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L'Europe centrale devant la révolution des prix. XVIe et XVIIe siècles

Published online by Cambridge University Press:  26 July 2017

Stanislas Hoszowski
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Depuis la parution, en 1895, de l'ouvrage classique de Georg Wiebe sur la révolution des prix des XVIe et XVIIe siècles , les études, sur ce sujet, se sont multipliées dans de nombreux pays, particulièrement en Europe Occidentale et Méridionale. Cette prédilection s'explique : les études sur l'histoire des prix ont pris naissance en Europe Occidentale, et la révolution des prix fut surtout manifeste dans les pays situés sur les côtes atlantiques et fortement touchés, pour cette raison même, par l'invasion des métaux précieux d'Amérique. Cependant, de grands changements dans l'évolution et la structure des prix au XVIe et XVIIe siècle sont perceptibles à travers l'Europe entière.

Type
Études
Information
Annales. Histoire, Sciences Sociales , Volume 16 , Issue 3 , June 1961 , pp. 441 - 456
Copyright
Copyright © Les Éditions de l’EHESS 1961 

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References

* Communication au Congrès International des Sciences Historiques de Stockolm (août 1960).

1. Zur Geschichte der PreisrevoliUion des XVI und XVII Jahrhunderts, Leipzig, 1895.

1. Les organisateurs de l'Exposition Mondiale définirent leurs buts dans les termes suivants : « Es sollen von den bedeutendsten Produktionsgebieten die Preise der wiehtigeren Artikel, moeglichst weit zuriickreichend und nach fûnfjâhrigen Durchschnitten neben einander gereiht, unter gleichzeitiger Vorlage von Mustern und Proben ersichtlich gemacht werden ». E. Schebek. Voir note suivante.

1. Les renseignements sur ces matériaux et certaines données sur les prix sont donnés dans le Catalogue de l'Exposition, préparé et publié par Schebek, E., Collectivausstellung von Beitragen zur Geschichte der Preise veranstaltet zur Weltausstellung 1873, Vienne, von der Handels und Gewerbekammer in Prag (Pavillon des Welthandels), Catalogue, Prague, 1873.Google Scholar

2. Les manuscrits furent, après l'exposition, déposés dans la Bibliothèque de l'Université de Prague. Les volumes consacrés aux prix de Prague sont actuellement à l'Institut Historique de l'Académie des Sciences Tchécoslovaque de Prague. Ils couvrent essentiellement la période allant de 1650 environ à 1870, et ne donnent pratiquement aucun renseignement sur les prix au xvie siècle. Les données sur les territoires tchèques, ont déjà été mises sous forme de statistiques entre les deux guerres par des historiens autrichiens, sous la direction du Professeur A. F. Pbibbam de Vienne. (Voir : Pbibbam, A. P., Materialien zur Geschichte der Preise und Lôhne in Oesterreich, vol. I, Vienne, 1988, p . IX).Google Scholar Je n'ai, pour ma part, pas eu l'occasion de recourir à ces statistiques. Dans la mesure où on peut se permettre de porter un jugement sur la teneur des documents sur les prix à Prague, il n'y a guère d'espoir d'y trouver des renseignements satisfaisants sur le xvie siècle.

3. J'exprime ici ma profonde gratitude au Professeur Husa et à ses collaborateurs pour l'amabilité avec laquelle ils ont mis à ma disposition les documents sur les prix conservés à Decin, Karlovy-Vary, Louny, Olomouc, Plzen, Stribro, ainsi qu'au Dr. J . Novotny et au Dr. J . Jibaskk, de Brno, pour m'avoir autorisé à consulter leurs notes sur les prix en Moravie.

4. Cf. Janacek, J ., Dejiny obchodu v predbelohorske Praze, Prague, 1955.Google Scholar Janacek, J., Rudolfinské drahotni rady, Prague, 1957 Google Scholar. Mika, A., « Nâstin vyvoje cen zemedelskeho zbozi v Cechach v letech 1424-1547 », Csekoslovensky-Casopis Historicky, vol. VII, 1959, n° 3, pp. 545–571.Google Scholar Novotny, J., « Miry mena a ceny v urbârich a odhadech na Morave a ve Slezsku », Slezsky Sbornik, LVIII, 1960, pp. 89–111 Google Scholar, 236-256.

5. E. Schebek, op. cit., p. 66 et Inama-stebnegg, T. K., Beitrâge zur Geschichte der Preise, Vienne, 1878.Google Scholar

6. steknegg, K. T. Inama, « Die Quellen der historischen Preisstatistik », Statistische Monatschrift, vol. XII , 1886.Google Scholar

7. ebengbeuth, A. Luschin Von, Vorschlàge und Erfordernisse fur eine Geschichte der Preise und Lôhne in Oesterreich, Vienne, 1874.Google Scholar

1. Pribram, A. F ., Materialen zur Geschichte der Preise und LOhne in Oesterreich, vol. I, Vienne, 1938.Google Scholar

2. Pieniadz i przewrôt cen w XVI i XVII wieku oe Polsce (La Monnaie et la Révolution des Prix en Pologne aux XVIe et XVIIe siècles), Lvov, 1902.

3. Badania z dziejâw spokecznych i gospodarczych (Recherches d'histoire sociale et économique), F. Bujak, éd., volumes 4, 18, 14, 15, 16, 17, 21, 22, 24, 25, 87, Lvov, 1928-1938, et Poznan, 1949-1950.

4. Une étude sur l'histoire des prix à Wroclaw doit suivre et il est question de l'étendre à d'autres villes de Silésie.

5. tadic, Jorjo, Organizacija dubrowaczkog pomorstwa u XVI veku, Belgrade, 1949.Google Scholar

6. Ma reconnaissance doit aller tout particulièrement au Dr. Serges Vilfan, Directeur des archives municipales de Ljubljana, pour m'avoir autorisé à me servir des résultats statistiques de ses recherches sur l'histoire des prix à Ljubljana.

1. Le Dr. M. J. Elsas, dans son étude fondamentale sur l'histoire des prix en Allemagne ( Umriss einer Geschichte der Preise und Lôhne in Deutschland vom ausgehenden Mittelalter bis zum Beginn des neunzehnten Jahrhunderts, vol. I-II, Leyde, 1986-1949) inclut Leipzig, mais la série de prix qu'il donne à ce sujet remonte à 1570. Il serait souhaitable d'entreprendre une nouvelle étude des prix avant cette date, même si nous disposons de peu de documents.

2. Voir le diagramme indiquant la courbe des prix du blé dans les pays d'Europe occidentale dans l'ouvrage de W. Abel, Agrarkrisen und Agrarkonjunktur in Mitteleuropa von 13 bis zum 19 Jahrhundert, Berlin, 1985.

1. La hausse sur les produits agricoles, de 1551 à 1600, puis de 1601 à 1650, atteignit les pourcentages suivants : Dubrovnik, blé 170 % et 15 % ; millet 10 % et î ; Ljubljana, blé 200 % et 25 %, huile d'olive 238 % et 13 % ; Vienne, seigle 178 % et 25 %, avoine 150 % et 28 % ; Wels, seigle 145 % et 6 %, avoine 104 % et 22 % ; Cracovie, avoine 115 % et 17 %, petits pois 190 % et 25 % ; Lvov, avoine 892 % et 32 % ; Varsovie, avoine 171 % et 60 %, bière 213 % et 23 % ; Danzig, avoine 150 % et 14 %, seigle 118 % et 20 %.

2. Les prix du bétail, de la viande et des produits laitiers évoluent comme suit, pendant les mêmes périodes : Ljubljana, viande 50 % et 33 % ; Vienne, veau 44 % et 70 %, boeuf sur pied 87 % et 7 %, viande de boeuf 28 % et 25 %, graisse 87 % et 32 % ; Klosterneuburg, viande de boeuf 45 % et 3 % ; graisse 124 % et 6 % ; Cracovie, viande de boeuf 71 % et 50 %, beurre 127 % et 5 % ; Lvov, veau 102 % et 23 %, viande ? et 1 % ; Varsovie, viande de boeuf 103 % et 20 % ; Danzig, boeuf 159 % et 53 %, veau 91 % et 25 %, viande de boeuf 84 % et 71 %, viande de porc 17 % et 13 %, chandelle 143 % et 17 %, beurre 54 % et 37 %.

1. La hausse de 1551 à 1600 et de 1601 à 1650 se manifesta comme suit : Ljubljana, fer 142 % et 0 ; Vienne, chaux 106 % et 11 %, brique 44 % et 62 %, bois à brûler 66 % et 5 %, bois de charpente 10 % e t 9 %, clous de charpente 47 % et 7 % ; Klosterneuburg, briques 28 % et 56, bois de charpente 0% et 12 %, clous de charpente 8 % et 65 %, bois de charpente (bardeaux) de Cracovie 65 % et 21 %, briques 13 % et 49 %, fer 95 % et 59 % ; clous de charpente 80 % et 20 %, clous à latter 80 % et 26 % ; Lvov, briques 2 7% et 86 %, fer 1 6% et 10%, clous de charpente 8 2% et 2%, bois de charpente 7 % et 4 % , bois à brûler 8 0% et 46%, Varsovie, planche 53 % et 75 %, bois de charpente 70 % et 90 %, fer 49 % et 43 %, clous à tête 84 % et 96 %, clous de charpente 47 % et 106 %, planche 103 % et 79 %.

2. La hausse sur les prix suivit les pourcentages suivants : Vienne, papier 6 % et 12 %, savon, 24 % et 109 % ; Klosterneuburg, chandelle 135 % et 1 % ; Cracovie, toile de coton, 9 % et 12 %, chaussures, 117 % et 12 %, drap 46 % et 13 %, Lvov, papier 4 % et 56 % ; Varsovie, papier 0 % et 67 % ; Danzig, papier 20 % et 49 %.

3. Les prix de 1601 à 1610 furent plus élevés que de 1561 à 1570, ainsi que l'indiquent les taux suivants : bière 74 %, vin 21 %, seigle 29 %, orge 32 %, boeuf 307 %, vache 165 %, briques 25 %, bois de charpente 65 %, clous de charpente 47 %, charpentier 24 %, apprenti charpentier 121 %, compagnon 44 %. Ces indices auraient été beaucoup plus élevés si nous les avions comparés avec les prix de la fin de la première moitié du xvie siècle, car les deux décennies de 1551 à 1560 et de 1561 à 1570 furent témoins de grandes hausses.

1. Pourcentage de hausse des salaires : Vienne, apprenti maçon 7 % et 48 %, apprenti charpentier 17 % et 22 %, aide maçon 14 % et 47 %, aide charpentier 16 % et 42 % ; Klosterneuburg, apprenti maçon 4 % et 70 %, apprenti charpentier 20 % et 40 % ; Cracovie, apprenti maçon 88 % et 8 %, apprenti charpentier 77 % et 5 %, compagnon 80 % et 11 % ; Lvov, apprenti maçon 145 % et 10 %, apprenti charpentier 67 % et 10 %, compagnon 76 % et 88 % ; Varsovie, compagnon 55 % et 11 % ; Danzig, apprenti maçon 150 % et 0 %, apprenti charpentier 81 % et 1 %, compagnon 41 % et 52 %.

1. Nef, John U., « Silver Production in Central Europe », Journal of Political Economy, XLIX, 1941, p. 590.Google Scholar

2. La production totale d'argent en Afrique et en Europe vers 1540, s'élevait, par an, à 600 quintaux tandis que le rendement des mines américaines durant la seconde moitié du xvie siècle dépassa 8.000 quintaux par an.

1. Voir Hoszowski, S., dans « The Polish Baltie Trade in the 15th-18th centuries », International Congres” of Historical Sciences in Stockholm, Varsovie, 1960, p. 123–125.Google Scholar

2. Voir la discussion W. C. Robinson, Money, Population and Economie Change in the late médiéval Europe ; M. M. Postan, in The Economie History Review, vol. XII, n° 1, août 1959, pp. 63-82. M. J . Elsas attribue les variations de prix en Allemagne aux xvie et XVII« siècles aux changements de population ( Umriss einer Geschichte der Preise und LOhne in Deutschland, vol. I-II, Leiden, 1936-1949).

1. Voir Hamilton, E. J., « Priées as a Factor in Business Growth », The Journal of Economie History, vol. XII, 1952, n° 4, pp. 325–349.CrossRefGoogle Scholar

1. Voir Hoszowski, S., « The Révolution of Priées in Poland inthe 16th and 17th centuries », Acta Poloniae Historica, II, Varsovie, 1959, pp. 7–16.Google Scholar

2. Janacek, J., Rudolfinské drahotni rady, Prague, 1957, pp. 26–27.Google Scholar

3. Sadova, V., Bôhmisches Getreide auf dem sdchsischen Markt am Ende des 16 und in der ersten Hdlfte des 17 Jahrhunderts. Aus 500 Jahren deutsch-tschechoslovakischer Geschichte, Berlin, 1958, pp. 79–97.Google Scholar