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I. Le vin a Véron (Yonne) de 1790 a 1851

Published online by Cambridge University Press:  11 October 2017

R. Rousseau
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Le document présenté est une récapitulation due à un petit commerçant en vins de Véron. Paysan et vigneron, il connaît bien la vigne et le vin ; mais l'intérêt de son commerce domine ses notes, ce qui les rend regrettablement incomplètes. Une autre raison s'y ajoute : sa récapitulation s'étend de 1790 à 1851 et il est probable que ses renseignements les plus anciens sont indirects ; avant 1800 ils sont particulièrement succincts.

Deux autres ordres de difficultés concernent les unités et la forme des renseignements. L'unité de superficie est l'arpent, légèrement inférieur à un demi-hectare ; l'unité de volume la feuillette, ou demi-pièce, soit un peu plus de 110 litres.

Type
Études
Information
Annales. Histoire, Sciences Sociales , Volume 9 , Issue 2 , June 1954 , pp. 165 - 175
Copyright
Copyright © Les Éditions de l’EHESS 1954

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