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Published online by Cambridge University Press: 22 November 2022
1 Pierre Alexandre, Le climat en Europe au Moyen Âge. Contribution à l’histoire des variations climatiques de 1000 à 1425, d’après les sources narratives de l’Europe occidentale, Paris, Éd. de l’EHESS, 1987
2 Peter Brown, The World of Late Antiquity from Marcus Aurelius to Muhammad, Londres, Thames & Hudson, 1971.
3 Kyle Harper, Comment l’Empire romain s’est effondré. Le climat, les maladies et la chute de Rome, Paris, La Découverte, [2017] 2019.
4 Pour le châtaignier, voir Jean-Robert Pitte, Terres de Castanide. Hommes et paysages du Châtaignier de l’Antiquité à nos jours, Paris, Fayard, 1986 et Paolo Squatriti, Landscape and Change in Early Medieval Italy: Chestnuts, Economy, and Culture, Cambridge, Cambridge University Press, 2013 ; pour le porc, voir Jamie Kreiner, Legions of Pigs in the Early Medieval West, New Haven, Yale Universiy Press, 2020.