Le yak domestique, Bos gr-unniens, est un boviné à longs poils et à queue touffue élevé en Asie Centrale, dans les zones situées entre 3500 et 5000 mètres d'altitude.
Son aire de répartition correspond schématiquement aux régions montagneuses qui s'inscrivent entre les longitudes 70° à 115° Est et les latitudes 27° à SS° Nord, c'est à dire du Pamir à l'Ouest jusqu'à la région du lac Baikal à l'Est. En Mongolie à la latitude la plus septentrionale de l'aire considérée il descend jusqu'à 1500 mètres d'altitude.
En égard à son rôle central dans la vie des populations essentiellement pastorales d'Asie centrale, l'élevage du yak apparait comme un révélateur puissant et un intégrateur efficace des systèmes écologiques des zones d'altitude d'Asie.
Nous présenterons ici succintement, à partir de précedentes publications, les caractéristiques du yak, le fonctionnement des systèmes d'élevage et l'organisation spécifique du pastoralisme dans des milieux extrèmement contraignants.