Hostname: page-component-586b7cd67f-tf8b9 Total loading time: 0 Render date: 2024-11-23T19:19:58.404Z Has data issue: false hasContentIssue false
  • English
  • Français

La produccion agraria y el consumo español en el siglo XIX*

Published online by Cambridge University Press:  28 April 2010

James Simpson
James Simpson
Affiliation:
Universidad Complutense
Get access Rights & Permissions [Opens in a new window]

Extract

Las dificultades que existían para determinar la producción agraria a nivel nacional, en el siglo XIX, son bien conocidas. La poca fiabilidad del diezmo en muchas zonas del país después de la Guerra de la Independencia, y la falta de un catastro o de buenas informaciones del tamaño de la superficie cultivada, hicieron casi imposible la tarea de los economistas y agrónomos durante la mayor parte del siglo XIX para calcular cifras razonables de la producción. Por tanto, será muy difícil obtener hoy día un índice, bien con datos de los archivos o bien por métodos estadísticos indirectos, que muestre las fluctuaciones a corto plazo y que tenga un nivel de fiabilidad suficientemente alto para ser útil. No obstante, para obtener una aproximación de las transformaciones de la economía española a largo plazo, es necesario saber algo de los ritmos de cambio en el sector agrario. El historiador tiene dos posibilidades: utilizar fuentes como las estimaciones de producción que se encuentran en el Censo de Frutos y Manufacturas o las de la Junta Consultiva Agronómica (JCA) y Sodila, o recurrir a otros indicadores, como los cambios en la renta per capita o el consumo de alimentos, como aproximaciones.

Type
Articulos
Information
Revista de Historia Economica - Journal of Iberian and Latin American Economic History , Volume 7 , Issue 2 , September 1989 , pp. 355 - 388
Copyright
Copyright © Instituto Figuerola de Historia y Ciencias Sociales, Universidad Carlos III de Madrid 1989

Access options

Get access to the full version of this content by using one of the access options below. (Log in options will check for institutional or personal access. Content may require purchase if you do not have access.)

References

BIBLIOGRAFÍA

Anes, G. (1966): «Las fluctuaciones de los precios del trigo, cebada y del aceite en España (1788–1808): un contraste regional», Moneda y Crédito, núm. 97, pp. 69–102.Google Scholar
Anes, G. (1970): Las crisis agrarias en la España moderna, Madrid.Google Scholar
Anes, G. (1988): Economía y Sociedad en la Asturias del Antiguo Régimen, Barcelona.Google Scholar
Antúnez, L. (1887): Informe sobre la crisis actual de las industrias pecuaria y vitivinícola emitido por una Junta de Notables convocada al efecto y presidida por el…, Barcelona.Google Scholar
Arrazola, F. (1896): Informe sobre la producción, comercio y consumo de trigo en España, Madrid.Google Scholar
Asso, Ignacio de (1798): Historia de la economía política de Aragón, Zaragoza.Google Scholar
Barbancho, A. G. (1960): «Análisis de la alimentación española», Anales de Economía, vol. XVIII, pp. 73–119 y 271–367.Google Scholar
Barbancho, A. G. (1961): «Un método para determinar el salario mínimo vital y su aplicación a España», Estadística Española, núm. 13, pp. 56–72.Google Scholar
Boletín Semanal de Estadística y Mercados, núms. 310 y 323, 1897, y núm. 418, 1899.Google Scholar
Bona, J. de (1879): «Producto de la leche de vacas», Gaceta Agrícola (Gamfm), núm. 3.Google Scholar
Bruneton-Governatori, (1984): «Alimentation et idéologie: la chátaigneen France», Annales ESC, núm. 39, pp. 1161–1189.Google Scholar
Calomarde, T. F. de (1800): Discurso económico-político leído en la Real Sociedad aragonesa, y aprobado por la misma, en el que se demuestra la cantidad de trigo y demas granos y frumenticios que en cada año de este ultimo quinquenio se ha cogido en el reino de aragón, la población general de esta provincia, su consumo y medios de extraer el sobrante y de introducir lo necesario; poniendose al fín las reglas más principales para fomentar su agricultura, Madrid.Google Scholar
Canga Argüelles, J. (1833): Diccionario de Hacienda, 2 vols. Madrid.Google Scholar
Comisión Extraparlamentaria del Impuesto de Consumo (1906): Documentos y trabajos de la Comisión, 4 vols., Madrid.Google Scholar
Conard, P. (1974): «Problemas de la evaluación del coste de vida en España», Revista de Trabajo, núm. 48, pp. 297–316.Google Scholar
Crafts, N. F. R. (1976): «English Economic growth in the eighteenth century: a reexamination of Dean and Cole's estimates», Economic History Review, XXIX, pp. 226–235.CrossRefGoogle Scholar
Crisis Agrícola y Pecuaria, La (1887), 7 vols., Madrid.Google Scholar
Dirección General de Agricultura, Industria y Comercio (1891): La Estadística sobre el cultivo del cereal y de leguminosos asociados en España, 3 vols. Madrid.Google Scholar
Espadas Burgos, M. (1968): «El hambre de 1812 en Madrid», Hispania, núm. 110, pp. 594–623.Google Scholar
Fernández García, A. (1971): El abastecimiento de Madrid en el reinado de Isabel II, Madrid.Google Scholar
Fontana Lázaro, J. (1967): «El “Censo de frutos y manufacturas” de 1799: un análisis crítico», Moneda y Crédito, núm. 101, pp. 54–89.Google Scholar
Fontana Lázaro, J. (1978): «La crisis agraria de comienzos del siglo XIX y sus repercusiones en España», Hacienda Pública Española, núm. 55, pp. 177–190.Google Scholar
García Fernández, J. (1975): Organización del espacio y economía rural en la España Atlántica, Madrid.Google Scholar
García Sanz, A. (1978): «La agonía de la Mesta y el hundimiento de las exportaciones laneras: un capítulo de la crisis económica del Antiguo Régimen en España», Agricultura y Sociedad, núm. 6, pp. 283–356.Google Scholar
Garrabou, R. (1980): «Un testimonio de la crisis de subsistencia de 1856–57: el expediente de la Dirección General de Comercio», Agricultura y Sociedad, núm. 14, pp. 269–294.Google Scholar
Garrabou, R., y Sanz, J. (1985): «Introducción» a Garrabou, R., y Sanz, J.: Historia agraria de la España contemporánea. 2. Expansión y crisis (1850–1900), Barcelona.Google Scholar
Grupo de Estudios de Historia Rural (Gehe) (1978–1979): «Contribución al análisi; histórico de la ganadería española, 1865–1929», Agricultura y Sociedad, VIII, pp. 129–182; X, pp. 105–169.Google Scholar
Grupo de Estudios de Historia Rural (Gehe) (1980): Los precios del trigo y la cebada en España, 1891–1907, Madrid.Google Scholar
Grupo de Estudios de Historia Rural (Gehe) (1983): «Notas sobre la producción agraria española, 1891–1931», Revista De Historia Económica, núm. 2, pp. 185–252.CrossRefGoogle Scholar
Greig, D. (1982): The Dynamics of Agricultural Change, Londres.Google Scholar
Hayami, Y., y Ruttan, V. W. (1985): Agricultural Development, Baltimore.Google Scholar
Jackson, R. V. (1983): «Growth and Deceleration in English Agriculture, 1660–1740», Economic History Review, XXXVIII, pp. 333–351.Google Scholar
Jiménez Blanco, J. I. (1986): «La remolacha y los problemas de la industria azucarera en España, 1880–1914», en Garrabou, Barciela y Blanco, JiméNez, Historia agraria de la España contemporánea, vol. 3, pp. 280–316.Google Scholar
Lains, P. (1987): Indice da Produção Agrícola em Portugal, 1845–1913, manuscrito inédito.Google Scholar
Llopis Agelán, E. (1982): «Las explotaciones trashumantes en el siglo XVIII y primera mitad del XIX: la cabaña del Monasterio de Guadalupe, 1709–1835», en Anes, G. (ed.), La economía española al final del Antiguo Régimen. 1. Agricultura, pp. 2–101.Google Scholar
Lipton, M. (1983): Poverty, Undernutrition, and Hunger, World Bank Working Papers, núm. 597.Google Scholar
Livi-Bacci, M. (1988): Ensayo sobre la historia demográfica europea. Población y alimentación en Europa, Madrid.Google Scholar
López, y Peñalver, (1812): Reflexiones sobre el precio del trigo, Madrid.Google Scholar
Maluquer de Motes, J. (1987): «De la crisis colonial a la guerra europea: veinte años de economía española», en Nadal, Carreras y Sudrià, , La economía española en el siglo XX: Una perspectiva histórica, Barcelona, pp. 62–104.Google Scholar
Ministerio de Agricultura (1926–1936): Anuarios estadísticos de la producción agrícola, años 1925–35, Madrid.Google Scholar
Mitchell, B. R., y Deane, P. (1971): Abstract of British Historical Estatistics, Cambridge.Google Scholar
Mokyr, J. (1988): «Economic, History, and Human Biology», Economic Development and Cultural Change, vol. 36, núm. 3, pp. 559–564.CrossRefGoogle Scholar
Moreau de Jonnes, A. (1835): Estadística de España, Valencia.Google Scholar
Nadal, J. (1975): El fracaso de la Revolución industrial en España, 1814–1913, Barcelona.Google Scholar
Nadal, J. (1987): «La industria fabril española en 1900. Una aproximación», en Nadal, Carreras y Sudrià, : La economía española en el siglo XX: Una perspectiva histórica, Barcelona, pp. 23–61.Google Scholar
O'Brien, P. (1985): «Agriculture and the home market for English industry, 1660–1820», English History Review, núm. 4, pp. 773–800.CrossRefGoogle Scholar
Oddy, D. J. (1976): «A Nutritional Analysis of Historical Evidence: The Working Class Diet, 1880–1914», en Oddy, y Miller, (eds.): The Making of the British Diet, Londres, pp. 214–231.Google Scholar
Pérez Moreda, V. (1985): «La modernización demográfica, 1800–1930. Sus limitaciones y cronología», en Sánchez-Albornoz, N. (ed.): La modernización económica de España, 1830–1930, Madrid.Google Scholar
Pérez Moreda, V. (1985): «Consum deficitari, fam i crisis demogràfiques a l'Espanya deis segles XVI–XIX», Estudis d'Història Agrària, núm. 5, pp. 7–24.Google Scholar
Prados de la Escosura, L. (1984): «La evolución del comercio exterior, 1790–1929», Papeles de Economía Española, núm. 20, pp. 133–154.Google Scholar
Prados de la Escosura, L. (1986): «Una serie anual del comercio exterior español (1821–1913)», Revista De Historia Económica, núm. 1, pp. 103–150.CrossRefGoogle Scholar
Prados de la Escosura, L. (1988): De imperio a nación. Crecimiento y atraso económico en España (1780–1930), Madrid.Google Scholar
Polo, y Catalina, (1803): Censo de frutos y manufacturas de España e islas adyacentes, Madrid, sin paginación.Google Scholar
Reformas Sociales, Información y escrita practicada en virtud de la Real Orden de 5 de diciembre de 1883, Madrid, 1839, tomo I.Google Scholar
Sánchez-Albornoz, N. (1975): Los precios agrícolas durante la segunda mitad del siglo XIX, Madrid.Google Scholar
Sánchez-Albornoz, N. (1977): España hace un siglo: una economía dual, Madrid.Google Scholar
Sanz, J. (1981): «Notas introductorias al libro de Eduardo de la Sotilla», Agricultura y Sociedad, 1981, núm. 18, pp. 303–330.Google Scholar
Sanz Bremón, M. (1979): «Contestación al interrogatorio publicado por la Dirección General de Agricultura con fecha 20 de enero de 1881», Estudis de Història Agrària, núm. 2, pp. 254–288.Google Scholar
Sanz Egaña, C. (1948): Enciclopedia de la Carne, Madrid.Google Scholar
Sen, A. (1982): Poverty and Famines. An Essay on Entitlement and Deprivation, Oxford.Google Scholar
Shammas, C. (1984): «The Eighteenth Century English Diet and Economic Change», Explorations in Economic History, 21/3, pp. 254–269.CrossRefGoogle ScholarPubMed
Simpson, J. (1985): «El consumo y producción de cereales panificables en el siglo XIX», Memoria Banco de España, Madrid.Google Scholar
Simpson, J. (1986): «La Producción Agraria en 1886–90: un enfoque de la agricultura española del siglo XIX», Memoria Banco de España, Madrid.Google Scholar
Simpson, J. (1988): «Technical Change, Labour Absorption and Living Standards in Andalucía, 1886–1936», Documento de Trabajo 8810, Universidad Complutense de Madrid.Google Scholar
Smil, V. (1986): «Food Production and Quality of Diet in China», Population and Development Review, 12, pp. 32–40.CrossRefGoogle Scholar
Sotilla, E. de la (1911): «Producción y riqueza agrícola de España en el último decenio del siglo XIX y primero del XX», Boletín de Agricultura Técnica y Económica, año V; reimpreso en Agricultura y Sociedad, núm. 18, 1981, pp. 331–409.Google Scholar
Srinivasan, T. N. (1981): «Malnutrition. Some Measurement and Policy Issues», Journal of Development Economics, núm. 8, pp. 3–19.CrossRefGoogle Scholar
Supple, B. E. (1981): «Income and Demand», en Floud, y McCloskey, (eds.): The Economic History of Britain since 1700, vol. 2.Google Scholar
Tilly, L. A. (1985): «Food Entitlement, Famine, and Conflict», en Hunger and History. The Impact of Changing Food Production and Consumption Patterns on Society, Cambridge.Google Scholar
Tortella Casares, G. (1985): «Producción y productividad agraria, 1830–1930», en Sánchez-Albornoz, N. (ed.): La modernización económica de España, 1830–1930, Madrid.Google Scholar
Tortella Casares, G. (s. f.): «Comentarios a “La Producción Agrícola en España en el siglo XIX”, de Leandro Prados» (inédito).Google Scholar
Toutain, J. C.: «La consommation alimentaire en France de 1789 à 1964», Economies el Sociétés, Cahiers de l'Isea, Ginebra, 1971.Google Scholar
Vries, J. de (1984): European Urbanization 1500–1800, Londres.Google Scholar
Zambrana Pineda, J. F. (1987): Crisis y modernización del olivar español, 1870–1930, Madrid.Google Scholar
Zapata, S. (1986): La producción agraria de Extremadura y Andalucía occidental, 1875–1935 (tesis doctoral), Editorial de la Universidad Complutense de Madrid, 53/86, 2 vols.Google Scholar