Etude cinétique des propriétés catalytiques de l'hémocyanine de scorpion

Abstract

Les hémocyanines, métalloprotéines à cuivre, ont pour fonction de transporter l'oxygène dissous dans l'hémolymphe de nombreux mollusques et arthropodes. L'oxyhémocyanine de scorpion présente également des propriétés enzymatiques remarquables : peroxydasiques et catalasiques, bien qu'elle ne possède ni fer, ni noyau porphyrinique. L'aspect cinétique de la réaction catalasique est ici décrite pour la première fois. La constante de vitesse de la réaction globale de l'eau oxygénée avec l'hémocyanine a été déterminée, elle est égale à (2,25 ± 0,25).10⁴ mol^-1.l.s^-1. Par ailleurs, une étude quantitative par radiolyse pulsée a permis de mettre en évidence la catalyse de la dismutation de l'anion superoxyde par l'hémocyanine à pH 9. La valeur de la constante de vitesse de cette réaction est égale à 3,5.10⁷ mol^-1.l.s^-1.