Hostname: page-component-78c5997874-fbnjt Total loading time: 0 Render date: 2024-11-09T22:33:31.806Z Has data issue: false hasContentIssue false
  • English
  • Français

Proto-Industrialisation, Culture et Tavernes en Suède (1800-1850)

Published online by Cambridge University Press:  26 July 2017

Lars Magnusson
Lars Magnusson*
Affiliation:
Université d'Uppsala
Get access Rights & Permissions [Opens in a new window]

Extract

En Europe occidentale, au cours de la période pré-industrielle, le Verlag-System se caractérise par une grande complexité des liaisons sociales. Marchands, maîtres artisans et ouvriers sont liés par un réseau de relations fondées sur la précarité du système économique, et en particulier son incapacité manifeste à contrôler le processus de production. Cette faiblesse contribue à expliquer en quoi les relations de crédit, les pratiques de paiement différé, de rétribution en nature, etc. prennent une importance stratégique pour les marchands entrepreneurs qui cherchent notamment à contrôler le flux de marchandises provenant des producteurs locaux, et la quantité des produits. Je montrerai dans cet article que ce réseau complexe de relations sociales est la clé de la culture artisanale qui prévaut à l'époque à l'intérieur du Verlag-System et qui se manifeste, entre autres, par des pratiques comme les lundis chômés, les escroqueries, la consommation d'alcool en société ou la fréquentation des tavernes.

Summary

Summary

This essay have discussed the drinking customs of cutlery and metal artisans in Eskilstuna, Sweden, during the first half of the 19th century. It was argued that such customs played a considerable role in the handicraft culture of this town. In Eskilstuna during this period the social relations of production were characterized by putting-out forms of production. In general, the small artisanial producers were heavily in debt to their Verlag capitalist who in most cases delivered them raw materials as well as marketed their finished goods. The view taken here is that what is needed is a processual interpretation of culture which treats it as a semiotic structure relating to the daily social practices of a certain set of people. Thus cultural practices can carry many different meanings which are also altered over time—through use in praxis. In Eskilstuna specifically, we must understand social drinking in taverns not only as a means for self expression, in order to express artisanial “honour” in a world of changing relations of production. It is specifically argued here that most of the symbolic qualifies of social drinking were related to its role as a means to establish informai social networks for providing short-term credit in periods oflet offs, forproviding basic social security, etc.

Type
Le Travail et les Rapports Sociaux
Information
Annales. Histoire, Sciences Sociales , Volume 45 , Issue 1 , February 1990 , pp. 21 - 36
Copyright
Copyright © École des hautes études en sciences sociales Paris 1995

Access options

Get access to the full version of this content by using one of the access options below. (Log in options will check for institutional or personal access. Content may require purchase if you do not have access.)

References

Notes

* Cet essai a été présenté à la conférence « Custom and Commerce », Warwick, avril 1987. Je remercie Maxine Berg, John Davis, Paul Hohenberg, Bill Reddy et John Styles pour leurs commentaires. Les idées ont été développées principalement au cours d'un séjour au Max Planck Institut fur Geschichte. Je remercie particulièrement Jurgen Schlumbohm et Hans Medick pour leurs commentaires et leurs encouragements.

1. Rorabaugh, W. J., The Acoholic Republic, Oxford, 1979,Google Scholar et Roberts, J., Drink, Tempérance and the Working Class in Nineteenth-Century Germany, Winchester (Mass.), 1984.Google Scholar Sur la consommation d'alcool en société, voir également Harrison, B., « Pubs », dans Dyos, H. J. et Wolf, M., The Victorian City, vol. 1, Londres, 1973.Google Scholar Pour une perspective plus purement sociologique, cf. Macandrew, C. et Edgerton, R., Drunken Comportment, Chicago, 1969.Google Scholar Sur la dégradation du contrôle social, voir Social Control in Nineteenth-Century Britain, A. D. Donajgrodzki éd., Londres, 1977, p. 9 ss.

2. Magnusson, L., Den brakiga kulturen : smideshantverkare i Eskilstuna 1800-1850, Stockholm, 1988.Google Scholar Voir, du même auteur, « Drinking and the Verlag System, 1820-1850. The significance of Taverns and Drink in Eskilstuna Before Industrialisation », dans Scandinavian Economie History Review, vol. XXXIV, n° 1, 1986.

3. Folkminnesuppteckning, Eskilstuna. ULMA. Les récits qui suivent sont extraits de la même source.

4. Sundhets-Collegii underdaniga berâttelse om medicinalverket i riket 1851, Stockholm, 1853, p. 84 ss.

5. Mantalslàngder. Eskilstuna stads arkiv : Radhusrâttens och magistratens arkiv. ULA.

6. Le nombre des condamnations provient de Sakôreslângder. Eskilstuna stads arkiv : Radhusrâttens och magistratens arkiv. ULA. La citation a été tirée de Silfverstolpe, G., Den manghamrande staden, Eskilstuna, 1962.Google Scholar

7. Cité d'après Hellberg, K., Jàrnet och smedernas Eskilstuna, II, Katrine-holm, 1938, p. 154.Google Scholar

8. K. Hellberg, op. cit., p. 156. Voir aussi Nyman, G., Bibliotek i Eskilstuna intill 1938, Eskilstuna, 1975.Google Scholar

9. Sur l'introduction des lignes antialcooliques à Eskilstuna, voir par exemple Ohngren, B., Folk i rôrelse : Samhàllsutveckling, flyttningsmônster och Folkrôrelser i Eskilstuna, 1870-1900, Uppsala, 1974, p. 180 ss.Google Scholar

10. Voir par exemple Eskilstuna Allehanda, 1.5.1852, 16.4.1853, et d'autres dates.

11. G. Silfverstolpe, op. cit., p. 38.

12. Eskilstuna Allehanda, 12.9.1849. Pour des comparaisons avec l'Angleterre, voir Reid, D. A., « The Décline of Saint Monday », dans Past and Présent, n° 71, 1976 Google Scholar.

13. Régulation, 22.9.1978. Eskilstuna stads arkiv. Fristadssamhàllets och ordningsràttens arkiv, vol. BII:1. ESA.

14. Pour une histoire générale, voir K. Hellberg, op. cit., et Isacson, M. et Magnusson, L., Protoindustrialisation in Scandinavia, Leamington Spa, 1987.Google Scholar Voir aussi Ohlsson, B.-E., Eskilstuna Fristad, Eskilstuna, 1971.Google Scholar

15. Voir Isacson, M. et Magnusson, L., op. cit., et Magnusson, L., Arbetet vid en svensk verkstad : Munktells, 1900-1920, Lund, 1987.Google Scholar

16. Hôrsell, A., Borgare, smeder och ànkor : Ekonomi och befolkning i Eskilstuna gamla stad och fristad, 1750-1850, Uppsala, 1983, p. 103.Google Scholar

17. L. Magnusson, « Den brakiga kulturen… », op. cit.

18. Idem.

19. Voir Stadelman, R. et Fischer, W., Die Bildungswelt der deutschen Handwerkers um 1800, Berlin, 1955, p. 67 ss;Google Scholar Bergmann, J., Das Berliner Handwerk in der Frùphasen der Industrialisierung, Berlin, 1973, p. 16 ss ;Google Scholar Wissel, R., Das Alten Handwerks Recht und Gewohnheit, Part I, Berlin, 1971, p. 145 ss.Google Scholar Voir aussi Griessinqer, A., Das Symbolische Kapital der Ehre, Francfort-sur-le-Main, 1981, chap. 8.Google Scholar

20. Hall, D., dans Kaplan, S. éd., Understanding Popular Culture, Berlin, 1984, p. 14 ss.Google Scholar

21. Voir Sahlins, M., Culture and Practical Reason, Chicago-Londres, 1976;Google Scholar du même auteur, Islands ofHistory, Chicago-Londres, 1985, chap. 1 ; Ortner, S., « Theory in Anthropology since the Sixties », Comparative Studies in Society and History, vol. 26, 1984;Google Scholar Wolf, E., Anthropology, New York, 1974, p. 38 ss.Google Scholar Voir aussi Medick, H., « Missionare im Ruderboot ? Ethnologische Erkenntnisweisen als Herausforderung an die Sozialgeschichte », Ceschichte und Gesellschaft, 10, 1984,Google Scholar et Interests and Emotions, H. Medick et D. Sabean éds : Introduction, Cambridge, 1984. D'autres ouvrages sont intéressants, comme Sider, G., Culture and Class in Anthropology and History : A Newfoundland Illustration, Cambridge, 1986;Google Scholar du même auteur, « Family Fun in Starve Harbor : Newfoundland », dans H. Medick et D. Sabean éds, op. cit., et « Christmas Mumming and the New Year in Outport Newfoundland », Past and Présent, n° 71, 1976. Sahlins, M., Historical Metaphors and Mythical Realities : Structures in the Early History of the Sandwich Island Kingdoms, Ann Arbor, 1981;Google Scholar Mintz, S., Sweetness and Power : the Place ofSugar in Modem History, New York, 1985,Google Scholar et Isaac, R., The Transformation of Virginia, 1740- 1790, Chapel Hill, 1982, p. 323.Google Scholar 22. Geertz, C., « Ritual and Social Change : A Javanese Example », dans son ouvrage The Interprétation of Cultures, New York, 1973, p. 145.Google Scholar

23. H. Medick, op. cit.

24. M. Sahlins, Islands ofHistory, op. cit., p. vu.

25. Sider, G., « The Ties that Bind : Culture and Agriculture, Property and Propriety in the Newfoundland Village Fishery », Social History, 1980, p. 24.Google Scholar

26. L. Magnusson, op. cit.

27. Wrightson, K., « Alehouses, Order and Reformation in Rural England, 1590-1660 », dans E. et Yeo, S. éds, Popular Culture and Class Conflict, 1690-1914 : Explorations of the History of Labour and Leisure, Sussex, 1981.Google Scholar Voir aussi Clark, P., « The Alehouse and the Alternative Society », dans Pennington, D. et Thomas, K. éds, Puritans and Revolutionaries : Essays in Seventeenth-Century History Presented to Christopher Hill, Oxford, 1978, et Harrison, B., op. cit., p. 175 ss.Google Scholar

28. 20.1.1830. « Dombôcker ». Eskilstuna stad. Radhusràttens och magistratens arkiv. ULA.

29. Idem, 18.6.1928, et 9.7.1832.

30. Idem, 26.5.1823, 9.2.1824, 6.2.1824.

31. Ces démarcheurs sont décrits dans B. Rosander, Smidesbetjànter : Eskilstunasmidets avsàttning genom kringvandrande dalfolk, Eskilstuna Museers Arsbok, 1965. Voir aussi L. Magnusson, op. cit.

32. 28.7.1824. « Dombôcker ». Eskilstuna stad. Radhusràttens och magistratens arkiv. ULA. Les citations qui suivent sont extraites de la même source. Nous en indiquons la date entre parenthèses.

33. Ibid.

34. Cunningham, H., Leisure in the Industrial Révolution, Londres, 1980, p. 57 ss et p. 68.Google Scholar Pour un débat sur les relations entre le travail et les loisirs, voir aussi Huck, G. éd., Sozialgeschichte der Freizeit, Bielefeld, 1980, p. 12;Google Scholar Materialien zur Soziollogie des Alltags, K. Hammerich et M. Klein éds, Opladen, 1978; The Emergence of Leisure, M. Marrus éd., New York, 1975 et Jones, B. Stedman, « Class Expression Versus Social Control ? A Critique of Récent Trends in the Social History of Leisure », réimprimé dans le volume du même auteur, Languages of Class, Cambridge, 1983.Google Scholar

35. Voir par exemple Firth, R., Symbols, Public and Private, Londres, 1975,Google Scholar chap. 7, pour une enquête à ce sujet, et Finnegan, R., The Limba of Sierra Leone, Oxford, 1963, p. 324 ss,Google Scholar pour un débat sur « l'échange de boissons ». Il faut, bien entendu, citer ici les travaux de C. LÉVI- Strauss (bien que leur point de départ soit différent), comme par exemple Mythologiques I : Le cru et le cuit, Paris, 1964 (et sa version en anglais : The Raw and the Cooked, New York, 1969). Voir aussi Mauss, M., « Essai sur le don », dans Sociologie et anthropologie, Mauss, M. éd., Paris, PUF, 1980;Google Scholar éd. anglaise The Gift, Londres, 1980. M., Sahlins, Stone Age Economies, Chicago, 1972,Google Scholar et Geertz, C., Geertz, H. et Rosen, L., Meaning and Order in Moroccan Society, Cambridge, 1979, p. 123 ss.Google Scholar

36. Douglas, M. et Isherwood, B., The Word of Goods : Towards an Anthropology of Consumption, Harmondsworth, 1980, pp. 85, 92, etc.Google Scholar

37. Cf. J. Roberts, op. cit. p. 42 ; W. J. Rorabaugh, op. cit., chap. 3, et Medick, H., « Plebeian Culture and the Transition to Capitalism », dans Culture, Ideology and Politics : Essays for Erik Hobsbawm, Samuel, R. et G. Stedman, Jones éds, Londres, 1983.Google Scholar

38. L. Magnusson, op. cit.

39. Voir par exemple A. Hôrsell, op. cit.

40. L. Magnusson, op. cit.

41. M. Mauss, op. cit.

42. On en trouve un exemple dans Ordningsràttens prootkol, 17.5.1820. Eskilstuna stads arkiv, op. cit.

43. A. Hôrsell, op. cit. ; B.-E. Ohlsson, op. cit. et L. Magnusson, op. cit.