Hostname: page-component-78c5997874-dh8gc Total loading time: 0 Render date: 2024-11-15T11:14:21.986Z Has data issue: false hasContentIssue false
  • English
  • Français

Polish Red Cattle breeding: past and present

Published online by Cambridge University Press:  01 August 2011

J. Szarek ,
K. Adamczyk  and
A. Felenczak
J. Szarek
Affiliation:
Agricultural University in Kraków, Department of Cattle Breeding, Al. Mickiewicza 24/28, 30–059 Cracow, Poland
K. Adamczyk
Affiliation:
Agricultural University in Kraków, Department of Cattle Breeding, Al. Mickiewicza 24/28, 30–059 Cracow, Poland
A. Felenczak
Affiliation:
Agricultural University in Kraków, Department of Cattle Breeding, Al. Mickiewicza 24/28, 30–059 Cracow, Poland
Get access

Summary

The aim of this study was to characterise the Polish Red cattle breed, the only existing native breed in Poland. The origin and conformation of this breed and its historical development, distribution and performance were described. Moreover, the attention was paid to the attempts to improve the breed milk performance by crossbreeding with Jersey, Danish Red and Angler and beef performance by crossbreeding with Black-and-White, Red-and-White, Simmental and beef bulls.

Before the Second World War the Polish Red held the rank of an international breed, and since the middle of the previous century had been found almost throughout Poland. In the 1950s it still constituted 22% of the whole cattle population in Poland. Indeed in 1954 the Polish Red cattle population amounted to over 1.5 million head. Currently, Polish Red cattle are in danger of extinction. Only 300 cows are included in the Program of Genetic Resources Conservation and scarcely several hundred embryos and semen doses are stored in the Semen Bank of the National Research Institute of Animal Production in Balice.

In 2001 the number of recorded Polish Red milking cows was 1 201. Their average performance amounted to 3 786 kg of milk with 4.26% of fat and 3.39% of protein. However, milk yield of the cows at the best farms exceeded 5 500 kg.

Resumen

El objetivo de este estudio es la caracterización de la raza bovina Polish Red, única raza bovina nativa en Polonia. Se describe el origen y la conformación de esta raza así como su desarrollo histórico, distribución y rendimiento. Además, el estudio se centró en la mejora del rendimiento en leche de la raza a través del cruce con las razas Jersey, Danish Red y Angler, y del rendimiento en carne con los cruces con toros de carne de las razas Black-and-White, Rend-and-White, Simmental.

Hasta la Segunda Guerra Mundial, la raza Polish Red se encontraba a los mismos niveles de las demás razas internacionales y desde mediados del siglo pasado se podía encontrar en casi todo el territorio de Polonia. Hacia los años 1950 representaba el 22% de la población total de bovinos en Polonia. De hecho, en 1954 la población total ascendía a más de 1,5 millones de cabezas. Actualmente la raza se encuentra en peligro de extinción. Sólo 300 animales están incluidos en el programa de conservación de recursos genéticos y a penas algunos centenares de embriones y dosis de semen están conservados en el Banco de Semen del Instituto Nacional de Investigación de Producción Animal de Balice.

En el 2001 el número de animales en control de esta raza era de 1.201. Su media de rendimiento ascendía a 3 786 kg de leche con 4,26% de grasa y 3,39% de proteina. Sin embargo, el rendimiento en leche de las vacas en las mejores explotaciones superaba los 5 500 kg.

Keywords

Polish Red cattleBreedingConservationCharacteristicsProduction performances
Type
Research Articles
Information
Animal Genetic Resources/Resources génétiques animales/Recursos genéticos animales , Volume 35 , April 2004 , pp. 21 - 35
Copyright
Copyright © Food and Agriculture Organization of the United Nations 2004

Access options

Get access to the full version of this content by using one of the access options below. (Log in options will check for institutional or personal access. Content may require purchase if you do not have access.)

References

List of References

Adametz, L. 1901. Studien über das Polnische Rotvieh. Oesterreichischen Molkerei Zeitung, Wien, 133.Google Scholar
Bujwid, J. 1971. Informacje ustne o hodowli pc i wynikach doswiadczen prowadzonych w ZZD IZ w Rymanowie (Verbal report about Polish Red cattle breeding and researches realized in Experimental Station of The National Research Institute of Animal Production Rymanów).Google Scholar
Choroszy, B. 1987. Wartosc opasowa i rzezna jalówek mieszanców pochodzacych z krzyzowania krów rasy pc z buhajami rasy charolaise, piemontese, limousine, blonde d'aquitaine i simentalskiej (Fattening capacity and slaughter value of two-way cross heifers (Polish Red x Charolaise, Polish Red x Piemontese, Polish Red x Limousine, Polish Red x Blonde dAquitaine, Polish Red x Simmental)). Rozpr. doktorska, maszynopis, AR Kraków, pp. 100.Google Scholar
Choroszy, Z. 1987. Przydatnosc buhajków mieszanców pochodzacych z krzyzowania krów rasy pc z buhajami rasy charolaise, piemontese, limousine, blonde d'aquitaine i simental w opasie intensywnym (Results of two-way bulls’ intensive fattening: Polish Red x Charolaise, Polish Red x Piemontese, Polish Red x Limousine, Polish Red x Blonde d'Aquitaine, Polish Red x Simmental). Rozpr. doktorska, maszynopis, AR Kraków, pp. 119 (in Polish).Google Scholar
CSHZ. 2000. Program hodowlany zasobów genetycznych bydla polskiego czerwonego (Breeding program of Polish Red cattle genetic resources). Maszynopis, Warszawa, pp. 11 (in Polish).Google Scholar
Dymnicki, E. 1974. Wyniki krzyzowania bydla polskiego czerwonego z dunskim czerwonym w warunkach produkcyjnych. II. Plodnosc (Results of the crossbreeding Polish Red cattle with Danish Red in the production conditions. Part II: Fertility). Prace i Mater. Zoot, 6, 51–60 (in Polish).Google Scholar
Felenczak, A., Maj, T., Musial, W. & Zukowski, K.. 1990. Kierunki poprawy produkcji pasz i zywienia krów mlecznych w gospodarstwach woj. nowosadeckiego (Improvement of the fodder production and dairy cows’ nutrition in farms of Nowosadeckie Province). Biul. Inf. IZ, nr 1–2, 22–35 (in Polish).Google Scholar
Felenczak, A. 1997. Efekty doskonalenia bydla pc przy uzyciu rasy angler (Effects of the crossbreeding Polish Red cattle with Angler). Rozpr. habil., nr 224, AR Kraków, 79 (in Polish).Google Scholar
Glus, R. 1987. Do projektu bydla czerwonego. Hodowla bydla czerwonego w Europie (Red cattle breeding in Europe -informations for the project). Konferencja Nauk.-Techn., Inf. Reg. ZUP, AR w Krakowie, nr 261, 58–60 (in Polish).Google Scholar
Jasiorowski, H., Poczynajlo, S. & Kwiatkowski, J.. 1988. Rasa jersey w doskonaleniu bydla pc (Crossbreeding Polish Red cattle with Jersey). Przegl. Hod., 24, 2–4 (in Polish).Google Scholar
Juszczak, J. & Zalewski, W.. 1986. Hodowla bydla (Cattle breeding). PWRiL, wyd. II, pp. 474 (in Polish).Google Scholar
Kaczmarek, A., Muller, K. & Walczak, W.. 1963. Czerwone bydlo dunskie i jego krzyzówki z bydlem czerwonym polskim hodowane w Wielkopolsce. (Danish Red cattle and their crossing with Polish Red cattle breeding in Wielkopolska region). Rocz. Nauk Rol., B–83–1, 69–87 (in Polish).Google Scholar
KCHZ w Warszawie. 2002. Ocena wartosci uzytkowej krów oraz ocena i selekcja buhajów - wyniki za 2001 rok (Evaluation of cows’ production value, evaluation and selection of bulls - the results for 2001), 19–65 (in Polish).Google Scholar
KCHZ w Warszawie. 2001. Ocena wartosci uzytkowej krów oraz ocena i selekcja buhajów - wyniki za 2000 rok (Evaluation of cows’ production value, evaluation and selection of bulls - the results for 2000), 17–66 (in Polish).Google Scholar
Konopinski, T. 1949. Hodowla bydla (Cattle breeding). Instytut Nauk.-Wydawn. Ruchu Ludowego, Poznan, t. I, wyd. II, pp. 453 (in Polish).Google Scholar
Konopinski, T. & Bormann, J.. 1931. Rasy bydla w Polsce (Breeds of cattle in Poland). Wyd. Rolnicza Drukarnia i Ksiegarnia Nakladowa, Poznan, pp. 84 (in Polish).Google Scholar
Kowol, P. 2002. Wykaz gospodarstw uczestniczacych w programie hodowlanym ochrony zasobów genetycznych bydla polskiego czerwonego w 2002 roku (Specification of Polish Red cattle breeders taking part in the National Program for the Conservation of Genetic Resources of Farm Animals in 2002). Inspektorat Krakowski RCHZ w Parzniewie. maszynopis, pp. 2 (in Polish).Google Scholar
Kuczaj, M. 1998. Praca hodowlana w stadach zarodowych bydla pc w OHZ w Jodlowniku (wl. Fundacji S. Romera) [Breeding work on Polish Red herd at the State Pedigree Breeding Centre in Jodlownik (owner: Romer's Foundation)]. Maszynopis, KHB i PM AR Wroclaw, pp. 6 (in Polish).Google Scholar
Kuczaj, M. 2001. Skutki krzyzowania i kojarzenia bydla w Polsce w latach 1946–1997 (Effects of cattle crossbreeding in Poland in 1946–1997). Wyd. AR we Wroclawiu, pp. 297 (in Polish).Google Scholar
Leonhard-Kluz, J. 1976. Charakter mleka krów rasy ncb, nczb, pc i sim z kilku obór woj. rzeszowskiego (Milk characteristic of Black-and-White, Red-and-White, Polish Red and Simmental cows kept in the Rzeszowskie Province's farms). Zesz. Przegl. Post. Nauk Roln., nr 180, 359–364 (in Polish).Google Scholar
Lewandowski, E. 1998. Hodujmy hodowców (Let's Breed Breeders). Magazyn Farmer, nr 15, 3.Google Scholar
Mazur, A., Szarek, J., Felenczak, A. & Makulska, J.. 1998. Charakterystyka rasy brunatnej szwajcarskiej (Characterization of Swiss Braunvieh). Przegl. Mleczarski. 11, 394–396 (in Polish).Google Scholar
Moczarski, Z. 1917. Rasy bydla (Breeds of cattle). Warszawa. ss. 56 (in Polish).Google Scholar
MRiGZ. 1996. Program hodowli bydla i produkcji bydlecej do roku 2000 (Program of cattle breeding and production till 2000), Warszawa (in Polish).Google Scholar
Pajak, J. 1968. Zarys chowu bydla (The outline of cattle husbandry). Wyd. IV, PWRiL, Warszawa. pp. 557 (in Polish).Google Scholar
Piestrak, T. 1961. Obliczanie stopnia zinbredowania i stopnia spokrewnienia u krów czerwonych polskich zapisanych do ksiegi krajowej (Estimation of inbreeding and kinship degree of Polish Red cows registered in the pedigree books). Praca magisterska, maszynopis, Kat. Hod. Og. Zw. WSR w Krakowie, pp. 18 (in Polish).Google Scholar
Romer, J. 1973. Doskonalenie produkcji bydlecej w Polsce metodami hodowlanymi w swietle wyników badan (Improvement of cattle production in Poland by means of breeding methods in the light of the researches’ results). Wyd. Wlasne IZ, nr 339/1973a, 4 (in Polish). “Google Scholar
Romer, J., Czaja, H, Cieslar, P & Smieciuch, E.. 1976. Przydatnosc krów rasy nizinnej czerwono-bialej, polskiej czerwonej i mieszanców tych ras do produkcji mlecznej w rejonie Beskidu Slaskiego (Usefulness of Polish Red-and-White, Polish Red cattle and their crosses for milk production in Beskid Slaski region's conditions). Roczn. Nauk. Zoot, Monografie, z. 5, Warszawa-Wroclaw, 3–16 (in Polish).Google Scholar
Rostafinski, J. 1920. Rasy bydla domowego, jego hodowla i zywienie (Cattle breeding and nutrition). Ksieg. Roln., Warszawa, pp. 253 (in Polish).Google Scholar
Szarek, J., Brzuski, P., Zukowski, K., Pawlowski, K. & Felenczak, A.. 1980a. Przydatnosc rasy nczb do intensywnej produkcji mleka i miesa w warunkach gospodarstw podgórskich (Usefulness of Polish Red-and-White cows for milk and beef production in the Polish Sub-montaineous region's conditions). Zesz. Nauk. AR Kraków, Zoot., nr 20 (159), 165–177 (in Polish).Google Scholar
Szarek, J., Kolczak, T., Brzuski, P., Gil, Z. & Mleczko, J.. 1980b. Wlasciwosci fizyko-chemiczne miesni buhajów pochodzacych z krzyzowania krów rasy pc z buhajami innych ras (Physico-chemical characteristic of two-way cross bulls’ meat (crossbreeding Polish Red cows with beef bulls)). Acta Agr. et Silv., Zoot, 19, 189–197 (in Polish).Google Scholar
Szarek, J., Stalinski, Z., Brzuski, P., Gil, Z. & Pawlowski, K.. 1980c. Porównanie wartosci opasowej i rzeznej buhajków pochodzacych z krzyzowania polskiego bydla czerwonego z rasami czb, cb, simental i charolaise (Comparison of the fattening capacity and slaughter value of two-way cross bulls (Polish Red x Polish Red-and-White, Polish Red x Polish Black-and-White, Polish Red x Simmental, Polish Red x Charolaise)). Zesz. Nauk. AR Kraków, nr. 20 (159), 145–163 (in Polish).Google Scholar
Szarek, J., Stalinski, Z., Brzuski, P., Felenczak, A. & Pawlowski, K.. 1981. Porównanie wydajnosci mlecznej pierwiastek rasy pc, nczb i pierwiastek pochodzacych z krzyzowania tych ras (Comparison of heifer-cows’ milk yield of the following genetic groups: Polish Red, Polish Red-and-White and Polish Red x Polish Red-and-White). Acta Agr. et Silv., 20, 225–240 (in Polish).Google Scholar
Szarek, J., Felenczak, A. & Czaja, H.. 1993. Stan hodowli bydla polskiego czerwonego i jej perspektywy (Polish Red cattle breeding and its perspectives). PZ ZG PAN, z. 36, 35–43 (in Polish).Google Scholar
Szarek, J., Felenczak, A. & Kowol, P.. 2000. Wczoraj, dzis i jutro polskiego bydla czerwonego (Past, present and future of Polish Red cattle). Wies Jutra, nr 7, 33–35 (in Polish).Google Scholar
Szostakowski, S. 1959. Zarys rozwoju hodowli bydla czerwonego polskiego w bialostocczyznie w latach 1945–1955 (The outline of Polish Red cattle breeding development in Bialystok region in 1945–1955). Roczn. Nauk Rol., PWRiL, Warszawa, 5–109 (in Polish).Google Scholar
Szumowski, P. 1936. BydLo czerwone polskie (Polish Red cattle). Rozprawa doktorska, SGGW Warszawa, pp. 441 (in Polish).Google Scholar
Twardzicki, T. 1937. Hodowla bydla czerwonego polskiego na tle trwalych mozliwosci eksportowych (Polish Red cattle breeding against the background of lasting export possibilities). Krakowska Izba Rolnicza, pp. 50 (in Polish).Google Scholar