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Conservation and value of local livestock breeds: usefulness of niche products and/or adaptation to specific environments

Published online by Cambridge University Press:  01 August 2011

E. Verrier ,
M. Tixier-Boichard ,
R. Bernigaud  and
M. Naves
E. Verrier
Affiliation:
UMR Génétique et Diversité Animales, INRA/INA Paris-Grignon, 16 rue Claude Bernard, 75231 Paris, cedex 05 France
M. Tixier-Boichard
Affiliation:
UMR Génétique et Diversité Animales, INRA/INA Paris-Grignon, 16 rue Claude Bernard, 75231 Paris, cedex 05 France
R. Bernigaud
Affiliation:
Centre de Sélection de la Volaille de Bresse, Béchanne, 01370 St-Etienne-du-Bois, France
M. Naves
Affiliation:
Unité de Recherches Zootechniques, Domaine Duclos, Prise d'eau, 97170 Petit-Bourg, FWI Guadeloupe
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Summary

Two cases of livestock production involving French local breeds are analysed. The first shows how a high quality product under AOC (Protected Designation of Origin — PDO) has been defined for the Bresse chicken breed, formely kept by fancy breeders. The second shows the role of the local cattle breeds Abondance and Tarentaise in both the use of mountain areas and the development of PDO products. How to consider such values in a public policy dealing with farm animal genetic resources is discussed.

Résumé

Deux situations d'élevage impliquant des races locales françaises sont analysées. On montre tout d'abord comment une production de haute qualité, la volaille de Bresse, sous Appelation d'Origine Contrôlée (AOC), est fondée sur l'utilisation de la race locale du même nom, anciennement conservée par des éleveurs “amateurs”. Le second exemple montre le rôle des races bovines des Alpes du Nord, Abondance et Tarentaise, simultanément dans l'exploitation des zones d'altitude et le développement de produits AOC. On discute de la manière appropriée de tenir compte de telles aptitudes et fonctions des races locales dans une politique publique de gestion des ressources génétiques animales.

Keywords

Protected Designation of OriginAdaptation traitsChickenDairy cattle
Type
Research Articles
Information
Animal Genetic Resources/Resources génétiques animales/Recursos genéticos animales , Volume 36 , April 2005 , pp. 21 - 31
Copyright
Copyright © Food and Agriculture Organization of the United Nations 2005

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