Hostname: page-component-586b7cd67f-t7fkt Total loading time: 0 Render date: 2024-11-28T13:21:45.387Z Has data issue: false hasContentIssue false
  • English
  • Français

Fish on the Move: Transporting and Processing Fish as Part of the Castle Economy in the Northern Baltic Sea

Published online by Cambridge University Press:  22 July 2019

Hanna Kivikero
Hanna Kivikero*
Affiliation:
University of Helsinki, Finland
Get access Rights & Permissions [Opens in a new window]

Abstract

The importance of fish for the medieval and early modern economy in the Baltic Sea is known through separate studies by historians and archaeologists. This article aims to combine zooarchaeological data with account books from castles in Kastelholm (Åland Islands) and Raseborg (south-western coast of Finland) in order to understand the processing and transport of fish in the area. Fish was paid as tax by the peasants but was also fished by the castle fishermen and brought to the castles to be consumed there. Here, the preserved fish products are primarily studied through pike and cod, which represent the main economically important larger fish species in the Baltic Sea. The study reveals some differences between the castles studied and the importance of fish for the castle economy.

Les historiens et les archéologues, quoique travaillant séparément, ont depuis longtemps établi que le poisson avait une grande importance dans l’économie médiévale et des débuts de l’époque moderne dans les régions de la Baltique. Dans cet article, l'auteur cherche à combiner les données fournies par l'archéozoologie et celles que l'on retrouve dans les livres de comptes des châteaux de Kastelholm (îles d’Åland) et de Raseborg (sur la côte sud-ouest de la Finlande) afin de mieux comprendre le traitement et le transport des poissons dans cette région. Les paysans payaient leurs impôts en partie en poisson mais on pêchait aussi le poisson autour des châteaux et on approvisionnait ces châteaux pour sa consommation. L’étude présentée ici se concentre sur les produits conservés de la pêche à la morue et au brochet, les deux espèces majeures les plus importantes dans l’économie de la Baltique. On remarque certaines différences entre les deux châteaux et on constate l'importance que le poisson avait pour l’économie des châteaux en général. Translation by Madeleine Hummler

Die unterschiedlichen Untersuchungen der Historiker und Archäologen haben uns längst gezeigt, dass Fisch eine wichtige Rolle in der mittelalterlichen und frühneuzeitlichen Wirtschaft im Ostseeraum gespielt hat. In diesem Artikel werden die zooarchäologischen Daten aus den Schlössern von Kastelholm (auf den Åland Inseln) und Raseborg (an der südwestlichen Küste von Finnland) mit den Eintragungen in den Geschäftsbüchern dieser Schlösser verbunden, um die Verarbeitung und den Transport von Fisch in dieser Gegend besser zu verstehen. Die Bauern zahlten ihre Steuern mit Fisch, aber es gab auch Fischer in den Schlossgütern; Fish wurde vor allem zum Schloss gebracht und dort konsumiert. In der vorliegenden Untersuchung sind die konservierten Fische oder Fischerzeugnisse hauptsächlich Hechte und Dorsche, da diese Fische die wirtschaftlich bedeutendsten größere Fischarten in der Ostsee sind. Die Analyse wiest auf einige Unterschiede zwischen den zwei Schlössern hin und betont, dass die Fischerei eine wesentliche Rolle in der Schlosswirtschaft spielte. Translation by Madeleine Hummler

Keywords

fish productsBaltic Seacastleseconomytransportproduits de la pêchemer baltiquechâteauxéconomietransportFischerzeugnisseOstseeSchlösserWirtschaftTransport
Type
Article
Information
European Journal of Archaeology , Volume 23 , Issue 1 , February 2020 , pp. 105 - 126
Copyright
Copyright © European Association of Archaeologists 2019

Access options

Get access to the full version of this content by using one of the access options below. (Log in options will check for institutional or personal access. Content may require purchase if you do not have access.)

References

References

ÅMU: Medieval Documents from the Åland islands (Ålands Medeltida Urkunder, ÅMU).Google Scholar
FC: Accounts of Kastelholm (National Archives of Sweden, RA), Finska Cameralia (FC) 6.1.Google Scholar
FMU: Medieval Documents from Finland (Finlands Medeltida Urkunder, FMU).Google Scholar
KA: Accounts of Kastelholm and Åland islands 1539–1569 (National Archives of Finland, KA) 2601; 2603; 2604; 2606; 2608; 2609; 2611; 2612; 2613; 2615; 2618; 2620; 2623; 2624; 2626; 2630; 2633; 2635; 2638; 2643; 2644; 2650; 2651; 2653; 2661; 2663; 2753; 2783; 2799.Google Scholar
KA: Accounts of Raseborg 1543–1552 (National Archives of Finland, KA) 2918; 2921; 2923, 2929; 2934; 2937; 2938; 2939; 2945; 2946; 2954; 2963; 2970; 2972; 2979; 2989; 3000; 3010; 3013.Google Scholar
Kongl.Maj:ts Nådige Förordning/ Angående Torr och insaltad Fisks försäljande utan hufvuden. Gifwen Stockholm i RådCammaren den 5.junii 1735, Cum Gratia & Privilegio S:ae R:ae Maj:tis. Cederholm/ uti thet Kongl.Tryckeriet/ hos Joh. Henr. Werner, Directeur öfwer alla Boktryckerien i Riket. Kungliga Biblioteket, Stockholm.Google Scholar
Ahlbäck, R. 1951. Rätten till fiske i Skärgårdshavet. Historisk tidskrift för Finland, 1951: 1–11.Google Scholar
Ahlbäck, R. 1955. Kökar. Näringslivet och dess organisation i en utskärssocken (Skrifter utgivna av Svenska litteratursällskapet i Finland, 351). Helsingfors: Sovenska litteratursällskapets i Finland.Google Scholar
Barrett, J.H. 1997. Fish Trade in Norse Orkney and Caithness: A Zooarchaeological Approach. Antiquity, 71: 616–38.CrossRefGoogle Scholar
Barrett, J.H., Locker, A.M. & Roberts, C.M. 2004. ‘Dark Age Economics’ Revisited: The English Fish Bone Evidence ad 600–1600. Antiquity, 78: 618–36.CrossRefGoogle Scholar
Bergman, G. 1961. Turska. In: Pitkänen, H., ed. Suuri kalakirja. Keuruu: Kustannusosakeyhtiö Otavan kirjapaino, pp. 191–99.Google Scholar
Bertell, E. 1953. Kronans och kyrkans jors på Åland under 1500-talet: med tillbakablick på medeltida förhållanden. Bidrag till kännedom av hembygden. Mariehamn: Ålands Tidnings-Tryckeri.Google Scholar
Bertell, E. 1993. Medeltida skattesystem på Åland (Skrifter utgivna av Ålands kulturstiftelse, 15). Mariehamn: Ålands kulturstiftelse.Google Scholar
Björck, S. 1995. A Review of History of the Baltic Sea, 13.0–8.0 ka bp. Quaternary International, 27: 19–40.CrossRefGoogle Scholar
Brahe, P. 1581. Gamble Grefwe Peer Brahes, Fördom Sweriges Riikes Drozez, Oeconomia, Eller Huusholdz-book, För ungt Adels-folck. Wiisingsborg: Johan Kantel.Google Scholar
Carlsson, R. 1987. Rapport. Arkeologisk undersökning. 12.23 Kastelholm; Kastelholms slott. KS 5, öster om Norra längan och Östra längans norra del. In: Berghold, H. & Carlsson, R., eds. Kastelholms slott. Arkeologiska undersökningar 1982 och 1983: KS 1–KS 14 (Museibyrån, Kastelholm 1988:1). Mariehamn: Ålandstryckeriet.Google Scholar
Drake, K. 1991. Raseborg – gråstensmurarna berättar sin historia. In: Rask, H., ed. Snappertuna – en kustbygds hävder, del I. Ekenäs: Ekenäs Tryckeri Aktiebolag, pp. 87–140.Google Scholar
Elfwendahl, M. 1988. Rapport. Arkeologisk undersökning. 12.23 Kastelholm; Kastelholms slott. KS 8, Stora borggårdens sydvästra del. In: Berghold, H. & Carlsson, R., eds. Kastelholms slott. Arkeologiska undersökningar 1982 och 1983: KS 1–KS 14 (Museibyrån, Kastelholm 1988:1). Mariehamn: Ålandstryckeriet.Google Scholar
Elfwendahl, M. & Åqvist, C. 1987. Rapport. Arkeologisk undersökning. 12.23 Kastelholm; Kastelholms slott. KS 35, Stora borggården. In: Åqvist, C., Beck, M., Carlsson, R. & Ojala, C., eds. Kastelholms slott. Arkeologiska undersökningar 1985–1989; KS 30–KS 52 (Museibyrån, Kastelholm 1991:1). Mariehamn: Ålandstryckeriet.Google Scholar
Elzberg, M. 1759. Försök til en Pålitelig Matrednings-Bok. Sederholm: Tryckt uti Kongliga Tryckeriet.Google Scholar
Enghoff, I.B. 1994. Fishing in Denmark during the Ertebølle Periods. International Journal of Osteoarchaeology, 4: 65–96. https://doi.org/10.1002/oa.1390040203CrossRefGoogle Scholar
Gardiner, M. 2016. The Character of Commercial Fishing in Icelandic Waters in the Fifteenth Century. In: Barret, J.H. & Orton, D.C., eds. Cod and Herring. The Archaeology and History of Medieval Sea Fishing. Oxford: Oxbow Books, pp. 80–90.CrossRefGoogle Scholar
Haggrén, G. 2013. Kun linnan olutkellari sortui… Raasepori Anno Domini 1558. Suomen Keskiajan Arkeologian Seura, 4/2013: 14–36.Google Scholar
Haggrén, G., Holappa, M., Jansson, H. & Knuutinen, T. 2009. Alla tiders Raseborg – Kaikkien aikojen Raseborg 2008–2009. Suomen Keskiajan Arkeologian Seura, 4/2009: 36–44.Google Scholar
Hallenberg, M. 2001. Kungen, fogdarna och riket: lokalförvaltning och statsbyggande under tidig Vasatid. Stockholm/Stehag: Brutus Östlings bokförlag.Google Scholar
Hallström, A. 1979. Die Fischknochen. In: Boessneck, J., von den Driesh, A. & Stenberger, L., eds. Eketorp Befestigung und Siedlung auf Öland/Schweden. Die Fauna. Stockholm: Almquist & Wiksell International, pp. 422–92.Google Scholar
Hammarström, I. 1956. Finansförvaltning och varuhandel 1504–1540: studier i de yngre Sturarnas och Gustav Vasas statshushållning. Uppsala: Almqvit & Wiksell.Google Scholar
Hårding, B. 1990. Vad benen berättar. In: Tesch, S., ed. Makt och människor i kungens Sigtuna: Sigtunautgrävningen 1988–90. Sigtuna: Sigtuna museer, pp. 105–09.Google Scholar
Hausen, R. 1934. Kastelholms slott och dess borgherrar (Skrifter utgivna av Svenska litteratursällskapet i Finland, 242). Helsingfors: Mercator.Google Scholar
Hedman, S-D., Olsen, B. & Vretemark, M. 2015. Hunters, Herders and Hearths: Interpreting New Results from Hearth Row Sites in Pasvik, Arctic Norway. Rangifer, 35: 1–24.CrossRefGoogle Scholar
Heinrich, D. 1983. Temporal Changes in Fishery and Fish Consumption between Early Medieval Haithabu and its Successor Schleswig. In: Grigson, C. & Clutton-Brock, J., eds Animals and Archaeology: 2. Shell and Middens, Fishes and Birds (BAR International Series 183). Oxford: British Archaeological Reports, pp. 151–56.Google Scholar
Hoffmann, R. 2009. Strekfusz: A Fish Dish Links Jagiellonian Cracow to Distant Waters. In: Górecki, P. & van Dusen, N., eds. Central and Eastern Europe in the Middle Ages: A Cultural History. London: Tauris, pp. 116–24.Google Scholar
Hufthammer, A.K. 2016. Fish Trade in Norway ad 800–1400: Zooarchaeological Evidence. In: Barret, J.H. & Orton, D.C., eds. Cod and Herring. The Archaeology and History of Medieval Sea Fishing. Oxford: Oxbow Books, pp. 221–30.CrossRefGoogle Scholar
Jonsson, L. 1986. Finska gäddor och Bergen fisk. Ett försök att belysa Uppsalas fiskimport under medeltiden och yngre Vasatid. In: Cnattingius, N. & Neveus, T., eds. Uppsala stads historia VII. Uppsala, pp.122–139.Google Scholar
Kerkkonen, G. 1959. Medeltiden och 1500-talet. In: Edelman, N., ed. Pojo sockens historia. Pojo: Pojo kommun, pp. 237–21.Google Scholar
Kivikero, H. 2014. Raasepori Slottsmalmen. Osteologinen analyysi vuosien 2008 (KM 2008063) ja 2009 (KM 2009060) arkeologisten tutkimusten aineistosta. Unpublished report, Svenska Litteratursällskapet i Finland, Helsinki.Google Scholar
Kivikero, H. 2017. Tracing Dead Meat: Butchering Animals in the Castles of Kastelholm and Raseborg in the 14th to 16th Centuries. Lund Archaeological Review, 23: 107–22.Google Scholar
Kivikero, H. 2019. Accessing Waterbirds: A Perspective into Zooarchaeological Assemblages and Tax Records in Castles Kastelholm and Raseborg in the Northern Baltic Sea. Journal of Archaeological Science Reports, 23: 929–38. https://doi.org/10.1016/j.jasrep.2018.11.023CrossRefGoogle Scholar
Knuutinen, T., Haggrén, G., Heinonen, T., Kivikero, H., Kunnas, O., Terävä, E. & Åkerblom, R. 2010. Raasepori Slottsmalmen kaivauskertomus 2009. Unpublished excavation report, Länsi-Uudenmaan maakuntamuseo, Uusimaa.Google Scholar
Knuutinen, T., Haggrén, G., Holappa, M. & Terävä, E. 2016. Raasepori Slottsmalmen Kaivauskertomus 2016. Unpublished archaeological excavation report, Länsi-Uudenmaan maakuntamuseo, Uusimaa.Google Scholar
Knuutinen, T., Kivikero, H. & Terävä, E. 2018. Changing Coastal Landscapes: Shore Displacement and the Strategies for Defence and Subsistence at the Medieval Castle Raseborg. In: P Kouki & T Kirkinen, eds. Landscapes of the Past and Future: Current Finnish Research in Landscape Archaeology (Monographs of the Archaeological Society of Finland, MASF 6). Helsinki: Archaeological Society of Finland, pp. 20–37.Google Scholar
Koge Bog 1616, facsimile book (Wormianum, Herning, 1972) after print by Salomone Sartorio, Copenhagen [online facsimile] [accessed 23 March 2018]. Available at: <http://www.kb.dk/permalink/2006/manus/695/>>Google Scholar
Korhonen, M. 1961. Hauki. In: Pitkänen, H., ed. Suuri kalakirja. Keuruu: Kustannusosakeyhtiö Otavan kirjapaino, pp.136–48.Google Scholar
Krivogorskaya, Y., Perdikaris, S. & McGovern, T.H. 2005. Fish Bones and Fishermen: The Potential of Zooarchaeology in the Westfjords. Archaeologica Islandica, 4: 31–50.Google Scholar
Krooks, B. 2016. Klostret och Havet. Marina livsmedel på fransiskan klostret Kökar i den Åländska skärgården, Kö 2:2, Åland, Östersjön. Unpublished Master's dissertation, University of Stockholm.Google Scholar
Lönnqvist, B., 1980. Skärgårdsbebyggelse och skärgårdskultur i Nyland. Kustbygd Folklivsstudier 13, SLS 489: 127–97.Google Scholar
Lõugas, L. 2008. Fishing during the Viking Age in the Eastern and Western Baltic Sea. In: Béarez, P., Grouard, S. & Clavel, B., eds. Archéologie du poisson, 30 ans d'archéo-ichtyologie au CNRS. Antibes: Éditions APDCA, pp. 27–33.Google Scholar
MacKenzie, B.R., Bager, M., Ojaveer, H., Awebro, K., Heino, U., Holm, P. & Must, A. 2007. Multi-dacadal Scale Variability in the Eastern Baltic Cod Fishery 1550–1860 – Evidence and Causes. Fisheries Research, 87: 106–19.CrossRefGoogle Scholar
Maltin, E. & Jonsson, L. 2018. Cod Heads, Stockfish, and Dried Spurdog: Unexpected Commodities in Nya Lödöse (1473–1624), Sweden. International Journal of Historical Archaeology, 22: 343–63. https://doi.org/10.1007/s10761-017-0405-6CrossRefGoogle Scholar
Mannermaa, K. 2016. Fish bones from the Old Town of Helsinki (Finland) Sixteenth-Seventeenth Century. Environmental Archaeology, 21: 369–80. https://doi.org/10.1179/1749631415Y.0000000012CrossRefGoogle Scholar
Myrdal, J. 1996. Gårdsräkenskaper. In: Myrdal, J. & Perlinge, A., eds. Landbon, ladan och lagen och hägnaderna, arbetstiden och bygdelaget samt ytterligare 20 agrarhistoriska artiklar (Skogs- och lantbrukshistoriska meddelanden 12). Stockholm: Kungl. Skogs-och Lantbruksakademien, pp. 263–79.Google Scholar
Myrdal, J.. 1999. Jordbruket under feodalismen: 1000–1700 (Det svenska jordbrukets historia 2). Stockholm: Natur och Kultur.Google Scholar
Nikander, G. 1932. Fiske vid uppenbar havsstrand. Historisk tidskrift för Finland, 1932: 58–66.Google Scholar
Norman, P. 1993. Medeltida utskärsfiske: en studie av fornlämningar i kustmiljö. Stockholm: Nordiska museet:.Google Scholar
Norman, P. 2009. Outer Archipelago Fishing as a Resource in the Societies of the Late Iron Age and Middle Ages. Estonian Journal of Archaeology, 13: 132–50.CrossRefGoogle Scholar
Olson, C. & Walther, Y. 2007. Neolithic Cod (Gadus morhua) and Herring (Clupea harengus) Fisheries in the Baltic Sea, in the Light of Fine-mesh Sieving: A Comparative Study of Subfossil Fishbone from the Late Stone Age Sites at Ajvide, Gotland, Sweden and Jettböle, Åland, Finland. Environmental Archaeology, 12: 175–85. https://doi.org/10.1179/174963107×226435CrossRefGoogle Scholar
Orton, D.C., Morris, J., Locker, A. & Barrett, J.H. 2014: Fish for the City: Meta-analysis of Archaeological Cod Remains and the Growth of London's Northern Trade. Antiquity, 88: 516–30. https://doi.org/10.1017/S0003598X00101152CrossRefGoogle Scholar
Palmaraz, P. 2004. Kastelholms slot – från medeltida borg till byggnadsminne. Mariehamn: Ålands landsskapsstyrelse Museibyrån.Google Scholar
Perdikaris, S. 1999. From Chiefly Provisioning to Commercial Fishery: Long-term Economic Change in Arctic Norway. World Archaeology, 30: 388–402. https://doi.org/10.1080/00438243.1999.9980419CrossRefGoogle Scholar
Perdikaris, S. & McGovern, T.H. 2009: Viking Age Economics and the Origins of Commercial Cod Fisheries in the North Atlantic. In: Sicking, L. & Abreu-Ferreira, D., eds. Beyond the Catch. Fisheries of the North Atlantic, the North Sea and the Baltic, 600–1850. Leiden & Boston: Brill, pp. 61–90.Google Scholar
Rask, H., 1991. Snappertuna – en kustbygds hävder. Ekenäs: Ekenäs tryckeri aktiebolag.Google Scholar
Roio, M., Lõugas, L., Läänelaid, A., Maldre, L., Russow, E. & Sillasoo, Ü. 2015. Medieval Ship Finds from Kadriorg, Tallinn. Archaeological Fieldwork in Estonia, 2015: 139–58.Google Scholar
Russow, E., Lõugas, L., Maldre, L., Hiie, S., Kihno, K., Luik, H. et al. 2012. Medieval and Early Modern Suburban Site in Tallinn, Tartu Road 1: Artefacts and Ecofacts. Archaeological Fieldwork in Estonia, 2012: 149–70.Google Scholar
Seppälä, S. 2009. Viljana, nahkoina, kapakalana. Talonpoikien maksamat kruunuverot Suomessa vuosina 1539–1609 (Bibliotheca Historica 125). Helsinki: Suomalaisen Kirjallisuuden Seura.Google Scholar
Storå, N. 1985. Adaptive Dynamics and Island Life. Resource Use in the Åland Islands. Studia Fennica, 30: 113–44.Google Scholar
Storå, N. 2003. Fiskets Åland och fiskarkulturen (Skrifter utgivna av Ålands kulturstiftelse 16). Mariehamn Ålands kulturstiftelse.Google Scholar
Svedäng, H. & Hornborg, S. 2017. Historic Changes in Length Distributions of Three Baltic Cod (Gadus morhua) Stocks: Evidence of Growth Retardation. Ecology and Evolution, 7: 6089–102. https://doi.org/10.1002/ece3.3173CrossRefGoogle ScholarPubMed
Swedish Academy Dictionary (Svenska Akademiens ordbok, SAOB) [online] [accessed 8 February 2018]. Available at: <http://www.saob.se>>Google Scholar
Tourunen, A. 2004. Pienseulakokeilu Turun kaupunginkirjaston kaivauksilla. Suomen Keskiajan Arkeologian Seura, 2/2004: 42–49.Google Scholar
Törnblom, L. 1980. Utgrävningsrapport från kuretornet i huvudborgen. Unpublished archaeological report, Ålands landsskapsstyrelse Museibyrån, Mariehamn.Google Scholar
Valleria, C. 1700 (1932). Christina Vallerias hushållsbok från tiden omkring år 1700. Bilaga till Tidskrift för hemmet 1930–31. Uppsala: Appelbergs boktryckeri aktiebolag.Google Scholar
Voipio, A. 1981. The Baltic Sea. Amsterdam & New York: Elsevier Scientific.Google Scholar
Vretemark, M. 1982. Kött från husdjur och vilt, fågel och fisk. In: Dahlbäck, G., ed. Helgeandsholmen – 1000 år i Stockholms ström (Monografier utgivna av Stockholms kommun 48): Stockholm: Stockholms kommun, pp. 278–95.Google Scholar
Warg, C. 1755. Hjelpreda i hushållningen för unga fruentimber. Stockholm: Tryckt hos Lor. Ludv. Grefing.Google Scholar
Williamson, K. 1948: The Atlantic Islands: A Study in Faeroe Life and Scene. London: Collins.Google Scholar
ÅMU: Medieval Documents from the Åland islands (Ålands Medeltida Urkunder, ÅMU).Google Scholar
FC: Accounts of Kastelholm (National Archives of Sweden, RA), Finska Cameralia (FC) 6.1.Google Scholar
FMU: Medieval Documents from Finland (Finlands Medeltida Urkunder, FMU).Google Scholar
KA: Accounts of Kastelholm and Åland islands 1539–1569 (National Archives of Finland, KA) 2601; 2603; 2604; 2606; 2608; 2609; 2611; 2612; 2613; 2615; 2618; 2620; 2623; 2624; 2626; 2630; 2633; 2635; 2638; 2643; 2644; 2650; 2651; 2653; 2661; 2663; 2753; 2783; 2799.Google Scholar
KA: Accounts of Raseborg 1543–1552 (National Archives of Finland, KA) 2918; 2921; 2923, 2929; 2934; 2937; 2938; 2939; 2945; 2946; 2954; 2963; 2970; 2972; 2979; 2989; 3000; 3010; 3013.Google Scholar
Kongl.Maj:ts Nådige Förordning/ Angående Torr och insaltad Fisks försäljande utan hufvuden. Gifwen Stockholm i RådCammaren den 5.junii 1735, Cum Gratia & Privilegio S:ae R:ae Maj:tis. Cederholm/ uti thet Kongl.Tryckeriet/ hos Joh. Henr. Werner, Directeur öfwer alla Boktryckerien i Riket. Kungliga Biblioteket, Stockholm.Google Scholar
Ahlbäck, R. 1951. Rätten till fiske i Skärgårdshavet. Historisk tidskrift för Finland, 1951: 1–11.Google Scholar
Ahlbäck, R. 1955. Kökar. Näringslivet och dess organisation i en utskärssocken (Skrifter utgivna av Svenska litteratursällskapet i Finland, 351). Helsingfors: Sovenska litteratursällskapets i Finland.Google Scholar
Barrett, J.H. 1997. Fish Trade in Norse Orkney and Caithness: A Zooarchaeological Approach. Antiquity, 71: 616–38.CrossRefGoogle Scholar
Barrett, J.H., Locker, A.M. & Roberts, C.M. 2004. ‘Dark Age Economics’ Revisited: The English Fish Bone Evidence ad 600–1600. Antiquity, 78: 618–36.CrossRefGoogle Scholar
Bergman, G. 1961. Turska. In: Pitkänen, H., ed. Suuri kalakirja. Keuruu: Kustannusosakeyhtiö Otavan kirjapaino, pp. 191–99.Google Scholar
Bertell, E. 1953. Kronans och kyrkans jors på Åland under 1500-talet: med tillbakablick på medeltida förhållanden. Bidrag till kännedom av hembygden. Mariehamn: Ålands Tidnings-Tryckeri.Google Scholar
Bertell, E. 1993. Medeltida skattesystem på Åland (Skrifter utgivna av Ålands kulturstiftelse, 15). Mariehamn: Ålands kulturstiftelse.Google Scholar
Björck, S. 1995. A Review of History of the Baltic Sea, 13.0–8.0 ka bp. Quaternary International, 27: 19–40.CrossRefGoogle Scholar
Brahe, P. 1581. Gamble Grefwe Peer Brahes, Fördom Sweriges Riikes Drozez, Oeconomia, Eller Huusholdz-book, För ungt Adels-folck. Wiisingsborg: Johan Kantel.Google Scholar
Carlsson, R. 1987. Rapport. Arkeologisk undersökning. 12.23 Kastelholm; Kastelholms slott. KS 5, öster om Norra längan och Östra längans norra del. In: Berghold, H. & Carlsson, R., eds. Kastelholms slott. Arkeologiska undersökningar 1982 och 1983: KS 1–KS 14 (Museibyrån, Kastelholm 1988:1). Mariehamn: Ålandstryckeriet.Google Scholar
Drake, K. 1991. Raseborg – gråstensmurarna berättar sin historia. In: Rask, H., ed. Snappertuna – en kustbygds hävder, del I. Ekenäs: Ekenäs Tryckeri Aktiebolag, pp. 87–140.Google Scholar
Elfwendahl, M. 1988. Rapport. Arkeologisk undersökning. 12.23 Kastelholm; Kastelholms slott. KS 8, Stora borggårdens sydvästra del. In: Berghold, H. & Carlsson, R., eds. Kastelholms slott. Arkeologiska undersökningar 1982 och 1983: KS 1–KS 14 (Museibyrån, Kastelholm 1988:1). Mariehamn: Ålandstryckeriet.Google Scholar
Elfwendahl, M. & Åqvist, C. 1987. Rapport. Arkeologisk undersökning. 12.23 Kastelholm; Kastelholms slott. KS 35, Stora borggården. In: Åqvist, C., Beck, M., Carlsson, R. & Ojala, C., eds. Kastelholms slott. Arkeologiska undersökningar 1985–1989; KS 30–KS 52 (Museibyrån, Kastelholm 1991:1). Mariehamn: Ålandstryckeriet.Google Scholar
Elzberg, M. 1759. Försök til en Pålitelig Matrednings-Bok. Sederholm: Tryckt uti Kongliga Tryckeriet.Google Scholar
Enghoff, I.B. 1994. Fishing in Denmark during the Ertebølle Periods. International Journal of Osteoarchaeology, 4: 65–96. https://doi.org/10.1002/oa.1390040203CrossRefGoogle Scholar
Gardiner, M. 2016. The Character of Commercial Fishing in Icelandic Waters in the Fifteenth Century. In: Barret, J.H. & Orton, D.C., eds. Cod and Herring. The Archaeology and History of Medieval Sea Fishing. Oxford: Oxbow Books, pp. 80–90.CrossRefGoogle Scholar
Haggrén, G. 2013. Kun linnan olutkellari sortui… Raasepori Anno Domini 1558. Suomen Keskiajan Arkeologian Seura, 4/2013: 14–36.Google Scholar
Haggrén, G., Holappa, M., Jansson, H. & Knuutinen, T. 2009. Alla tiders Raseborg – Kaikkien aikojen Raseborg 2008–2009. Suomen Keskiajan Arkeologian Seura, 4/2009: 36–44.Google Scholar
Hallenberg, M. 2001. Kungen, fogdarna och riket: lokalförvaltning och statsbyggande under tidig Vasatid. Stockholm/Stehag: Brutus Östlings bokförlag.Google Scholar
Hallström, A. 1979. Die Fischknochen. In: Boessneck, J., von den Driesh, A. & Stenberger, L., eds. Eketorp Befestigung und Siedlung auf Öland/Schweden. Die Fauna. Stockholm: Almquist & Wiksell International, pp. 422–92.Google Scholar
Hammarström, I. 1956. Finansförvaltning och varuhandel 1504–1540: studier i de yngre Sturarnas och Gustav Vasas statshushållning. Uppsala: Almqvit & Wiksell.Google Scholar
Hårding, B. 1990. Vad benen berättar. In: Tesch, S., ed. Makt och människor i kungens Sigtuna: Sigtunautgrävningen 1988–90. Sigtuna: Sigtuna museer, pp. 105–09.Google Scholar
Hausen, R. 1934. Kastelholms slott och dess borgherrar (Skrifter utgivna av Svenska litteratursällskapet i Finland, 242). Helsingfors: Mercator.Google Scholar
Hedman, S-D., Olsen, B. & Vretemark, M. 2015. Hunters, Herders and Hearths: Interpreting New Results from Hearth Row Sites in Pasvik, Arctic Norway. Rangifer, 35: 1–24.CrossRefGoogle Scholar
Heinrich, D. 1983. Temporal Changes in Fishery and Fish Consumption between Early Medieval Haithabu and its Successor Schleswig. In: Grigson, C. & Clutton-Brock, J., eds Animals and Archaeology: 2. Shell and Middens, Fishes and Birds (BAR International Series 183). Oxford: British Archaeological Reports, pp. 151–56.Google Scholar
Hoffmann, R. 2009. Strekfusz: A Fish Dish Links Jagiellonian Cracow to Distant Waters. In: Górecki, P. & van Dusen, N., eds. Central and Eastern Europe in the Middle Ages: A Cultural History. London: Tauris, pp. 116–24.Google Scholar
Hufthammer, A.K. 2016. Fish Trade in Norway ad 800–1400: Zooarchaeological Evidence. In: Barret, J.H. & Orton, D.C., eds. Cod and Herring. The Archaeology and History of Medieval Sea Fishing. Oxford: Oxbow Books, pp. 221–30.CrossRefGoogle Scholar
Jonsson, L. 1986. Finska gäddor och Bergen fisk. Ett försök att belysa Uppsalas fiskimport under medeltiden och yngre Vasatid. In: Cnattingius, N. & Neveus, T., eds. Uppsala stads historia VII. Uppsala, pp.122–139.Google Scholar
Kerkkonen, G. 1959. Medeltiden och 1500-talet. In: Edelman, N., ed. Pojo sockens historia. Pojo: Pojo kommun, pp. 237–21.Google Scholar
Kivikero, H. 2014. Raasepori Slottsmalmen. Osteologinen analyysi vuosien 2008 (KM 2008063) ja 2009 (KM 2009060) arkeologisten tutkimusten aineistosta. Unpublished report, Svenska Litteratursällskapet i Finland, Helsinki.Google Scholar
Kivikero, H. 2017. Tracing Dead Meat: Butchering Animals in the Castles of Kastelholm and Raseborg in the 14th to 16th Centuries. Lund Archaeological Review, 23: 107–22.Google Scholar
Kivikero, H. 2019. Accessing Waterbirds: A Perspective into Zooarchaeological Assemblages and Tax Records in Castles Kastelholm and Raseborg in the Northern Baltic Sea. Journal of Archaeological Science Reports, 23: 929–38. https://doi.org/10.1016/j.jasrep.2018.11.023CrossRefGoogle Scholar
Knuutinen, T., Haggrén, G., Heinonen, T., Kivikero, H., Kunnas, O., Terävä, E. & Åkerblom, R. 2010. Raasepori Slottsmalmen kaivauskertomus 2009. Unpublished excavation report, Länsi-Uudenmaan maakuntamuseo, Uusimaa.Google Scholar
Knuutinen, T., Haggrén, G., Holappa, M. & Terävä, E. 2016. Raasepori Slottsmalmen Kaivauskertomus 2016. Unpublished archaeological excavation report, Länsi-Uudenmaan maakuntamuseo, Uusimaa.Google Scholar
Knuutinen, T., Kivikero, H. & Terävä, E. 2018. Changing Coastal Landscapes: Shore Displacement and the Strategies for Defence and Subsistence at the Medieval Castle Raseborg. In: P Kouki & T Kirkinen, eds. Landscapes of the Past and Future: Current Finnish Research in Landscape Archaeology (Monographs of the Archaeological Society of Finland, MASF 6). Helsinki: Archaeological Society of Finland, pp. 20–37.Google Scholar
Koge Bog 1616, facsimile book (Wormianum, Herning, 1972) after print by Salomone Sartorio, Copenhagen [online facsimile] [accessed 23 March 2018]. Available at: <http://www.kb.dk/permalink/2006/manus/695/>>Google Scholar
Korhonen, M. 1961. Hauki. In: Pitkänen, H., ed. Suuri kalakirja. Keuruu: Kustannusosakeyhtiö Otavan kirjapaino, pp.136–48.Google Scholar
Krivogorskaya, Y., Perdikaris, S. & McGovern, T.H. 2005. Fish Bones and Fishermen: The Potential of Zooarchaeology in the Westfjords. Archaeologica Islandica, 4: 31–50.Google Scholar
Krooks, B. 2016. Klostret och Havet. Marina livsmedel på fransiskan klostret Kökar i den Åländska skärgården, Kö 2:2, Åland, Östersjön. Unpublished Master's dissertation, University of Stockholm.Google Scholar
Lönnqvist, B., 1980. Skärgårdsbebyggelse och skärgårdskultur i Nyland. Kustbygd Folklivsstudier 13, SLS 489: 127–97.Google Scholar
Lõugas, L. 2008. Fishing during the Viking Age in the Eastern and Western Baltic Sea. In: Béarez, P., Grouard, S. & Clavel, B., eds. Archéologie du poisson, 30 ans d'archéo-ichtyologie au CNRS. Antibes: Éditions APDCA, pp. 27–33.Google Scholar
MacKenzie, B.R., Bager, M., Ojaveer, H., Awebro, K., Heino, U., Holm, P. & Must, A. 2007. Multi-dacadal Scale Variability in the Eastern Baltic Cod Fishery 1550–1860 – Evidence and Causes. Fisheries Research, 87: 106–19.CrossRefGoogle Scholar
Maltin, E. & Jonsson, L. 2018. Cod Heads, Stockfish, and Dried Spurdog: Unexpected Commodities in Nya Lödöse (1473–1624), Sweden. International Journal of Historical Archaeology, 22: 343–63. https://doi.org/10.1007/s10761-017-0405-6CrossRefGoogle Scholar
Mannermaa, K. 2016. Fish bones from the Old Town of Helsinki (Finland) Sixteenth-Seventeenth Century. Environmental Archaeology, 21: 369–80. https://doi.org/10.1179/1749631415Y.0000000012CrossRefGoogle Scholar
Myrdal, J. 1996. Gårdsräkenskaper. In: Myrdal, J. & Perlinge, A., eds. Landbon, ladan och lagen och hägnaderna, arbetstiden och bygdelaget samt ytterligare 20 agrarhistoriska artiklar (Skogs- och lantbrukshistoriska meddelanden 12). Stockholm: Kungl. Skogs-och Lantbruksakademien, pp. 263–79.Google Scholar
Myrdal, J.. 1999. Jordbruket under feodalismen: 1000–1700 (Det svenska jordbrukets historia 2). Stockholm: Natur och Kultur.Google Scholar
Nikander, G. 1932. Fiske vid uppenbar havsstrand. Historisk tidskrift för Finland, 1932: 58–66.Google Scholar
Norman, P. 1993. Medeltida utskärsfiske: en studie av fornlämningar i kustmiljö. Stockholm: Nordiska museet:.Google Scholar
Norman, P. 2009. Outer Archipelago Fishing as a Resource in the Societies of the Late Iron Age and Middle Ages. Estonian Journal of Archaeology, 13: 132–50.CrossRefGoogle Scholar
Olson, C. & Walther, Y. 2007. Neolithic Cod (Gadus morhua) and Herring (Clupea harengus) Fisheries in the Baltic Sea, in the Light of Fine-mesh Sieving: A Comparative Study of Subfossil Fishbone from the Late Stone Age Sites at Ajvide, Gotland, Sweden and Jettböle, Åland, Finland. Environmental Archaeology, 12: 175–85. https://doi.org/10.1179/174963107×226435CrossRefGoogle Scholar
Orton, D.C., Morris, J., Locker, A. & Barrett, J.H. 2014: Fish for the City: Meta-analysis of Archaeological Cod Remains and the Growth of London's Northern Trade. Antiquity, 88: 516–30. https://doi.org/10.1017/S0003598X00101152CrossRefGoogle Scholar
Palmaraz, P. 2004. Kastelholms slot – från medeltida borg till byggnadsminne. Mariehamn: Ålands landsskapsstyrelse Museibyrån.Google Scholar
Perdikaris, S. 1999. From Chiefly Provisioning to Commercial Fishery: Long-term Economic Change in Arctic Norway. World Archaeology, 30: 388–402. https://doi.org/10.1080/00438243.1999.9980419CrossRefGoogle Scholar
Perdikaris, S. & McGovern, T.H. 2009: Viking Age Economics and the Origins of Commercial Cod Fisheries in the North Atlantic. In: Sicking, L. & Abreu-Ferreira, D., eds. Beyond the Catch. Fisheries of the North Atlantic, the North Sea and the Baltic, 600–1850. Leiden & Boston: Brill, pp. 61–90.Google Scholar
Rask, H., 1991. Snappertuna – en kustbygds hävder. Ekenäs: Ekenäs tryckeri aktiebolag.Google Scholar
Roio, M., Lõugas, L., Läänelaid, A., Maldre, L., Russow, E. & Sillasoo, Ü. 2015. Medieval Ship Finds from Kadriorg, Tallinn. Archaeological Fieldwork in Estonia, 2015: 139–58.Google Scholar
Russow, E., Lõugas, L., Maldre, L., Hiie, S., Kihno, K., Luik, H. et al. 2012. Medieval and Early Modern Suburban Site in Tallinn, Tartu Road 1: Artefacts and Ecofacts. Archaeological Fieldwork in Estonia, 2012: 149–70.Google Scholar
Seppälä, S. 2009. Viljana, nahkoina, kapakalana. Talonpoikien maksamat kruunuverot Suomessa vuosina 1539–1609 (Bibliotheca Historica 125). Helsinki: Suomalaisen Kirjallisuuden Seura.Google Scholar
Storå, N. 1985. Adaptive Dynamics and Island Life. Resource Use in the Åland Islands. Studia Fennica, 30: 113–44.Google Scholar
Storå, N. 2003. Fiskets Åland och fiskarkulturen (Skrifter utgivna av Ålands kulturstiftelse 16). Mariehamn Ålands kulturstiftelse.Google Scholar
Svedäng, H. & Hornborg, S. 2017. Historic Changes in Length Distributions of Three Baltic Cod (Gadus morhua) Stocks: Evidence of Growth Retardation. Ecology and Evolution, 7: 6089–102. https://doi.org/10.1002/ece3.3173CrossRefGoogle ScholarPubMed
Swedish Academy Dictionary (Svenska Akademiens ordbok, SAOB) [online] [accessed 8 February 2018]. Available at: <http://www.saob.se>>Google Scholar
Tourunen, A. 2004. Pienseulakokeilu Turun kaupunginkirjaston kaivauksilla. Suomen Keskiajan Arkeologian Seura, 2/2004: 42–49.Google Scholar
Törnblom, L. 1980. Utgrävningsrapport från kuretornet i huvudborgen. Unpublished archaeological report, Ålands landsskapsstyrelse Museibyrån, Mariehamn.Google Scholar
Valleria, C. 1700 (1932). Christina Vallerias hushållsbok från tiden omkring år 1700. Bilaga till Tidskrift för hemmet 1930–31. Uppsala: Appelbergs boktryckeri aktiebolag.Google Scholar
Voipio, A. 1981. The Baltic Sea. Amsterdam & New York: Elsevier Scientific.Google Scholar
Vretemark, M. 1982. Kött från husdjur och vilt, fågel och fisk. In: Dahlbäck, G., ed. Helgeandsholmen – 1000 år i Stockholms ström (Monografier utgivna av Stockholms kommun 48): Stockholm: Stockholms kommun, pp. 278–95.Google Scholar
Warg, C. 1755. Hjelpreda i hushållningen för unga fruentimber. Stockholm: Tryckt hos Lor. Ludv. Grefing.Google Scholar
Williamson, K. 1948: The Atlantic Islands: A Study in Faeroe Life and Scene. London: Collins.Google Scholar